Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεστό ξύδι, ζάχαρη, και 1/4 κουταλάκι του γλυκού το αλάτι μόνο για να βράσει, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε με κόκκινο πιπέρι και κρεμμύδι. Αφήστε να σταθεί 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Επαλείψτε ένα ταψί ή ένα τηγάνι ψησίματος με ψεκασμό. Αφαιρέστε τα στελέχη από τα μανιτάρια και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τα βράγχια. Σκουπίστε τα μανιτάρια καθαρά με μια υγρή πετσέτα χαρτιού. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, τα πλευρά των βλαστών επάνω, στο προετοιμασμένο τηγάνι. Βουρτσίστε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήνουμε 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Αποκόψτε την υπερβολική υγρασία από μανιτάρια με χαρτοπετσέτα.
-
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα επόμενα τέσσερα συστατικά (μέσω μαύρου πιπεριού). Ανακατέψτε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού υγρού από το μείγμα κρεμμυδιού σε μίγμα μαγιονέζας.
-
Επαλείψτε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα με σπρέι μαγειρέματος. Θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά σε τηγάνι. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή έως μέση χαμηλή. μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά ή έως ότου τα άσπρα είναι πλήρως ρυθμισμένα και οι κρόκοι αρχίζουν να παχύνονται. Γυρίστε τα αυγά και μαγειρέψτε στην επιθυμητή συγκέντρωση (30 δευτερόλεπτα για εύκολο ή 1 λεπτό για υπερβολική σκληρότητα).
-
Αδειάστε το μείγμα κρεμμυδιού, απορρίπτοντας τη μαρινάδα. Διαδώστε μείγμα μαγιονέζας σε φέτες ψωμιού φρυγανισμένο. Κορυφή με σπανάκι και μανιτάρια. Προσθέστε ένα μίγμα τηγανισμένου αυγού και κρεμμυδιού πάνω από το καθένα.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 298 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 188 mg χοληστερόλης, 638 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 8 g σακχάρου, 13 g πρωτεΐνης.
