Πιτσαρίες πίτσας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 συνταγή ζύμη πίτσας
1 συνταγή 20-λεπτών σάλτσα μαρινάρας
3 ουγκιές φέτες πεπερόνι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (4 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Επικαλύψτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ίντσας με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό φούρνο και θερμαίνετε για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, περιτυλίξτε και ψήστε μία μερίδα της ζύμης πίτσας. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε το υπόλοιπο τμήμα ζύμης σε κύκλο 9 ιντσών. Τοποθετήστε ένα κύπελλο ρακεφανού ή κρέμας 6 κούπας ανάποδα στο κέντρο του κύκλου της ζύμης. Πιέστε προς τα κάτω τη ράμπα για να κόψετε ένα κύκλο στη ζύμη. αφαιρέστε και απορρίψτε τον μικρό κύκλο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο. Τυλίξτε την προετοιμασμένη ζύμη γύρω από την τροχαλία. προσεκτικά ξετυλίξτε σε ζεστό τηγάνι.
Βήμα 3
Διαδώστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι της σάλτσας μαρινάρας 20 λεπτών πάνω από την κρούστα πίτσας. Κορυφή με το ήμισυ της πεπερόνι. πασπαλίζουμε με 1/2 φλιτζάνι του τυριού.
Βήμα 4
Ψήστε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή. Χαλαρώστε την άκρη της πίτσας από την πλευρά της κατσαρόλας. αφαιρέστε προσεκτικά από την κατσαρόλα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο λάδι, ζύμη, σάλτσα, πεπερόνι και τυρί.
Βήμα 5
Κόψτε τις πίτσες σε λεπτές σφήνες. Τοποθετήστε μια ρακέτα 6 ουγκιών στο κέντρο κάθε πίτσας. Γεμίστε με την υπόλοιπη σάλτσα για εμβάπτιση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 230 θερμίδες, (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 7 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 15 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 506 χιλιοστά νάτριο, 21 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 2 γραμμάρια ζάχαρη και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Σάλτσα μαρινάρας 20 λεπτών

Συστατικά

1 28 ουγκιά μπορεί να μη αποξηραμένα ολόκληρες ντομάτες
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
½ κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο ή 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Τοποθετήστε τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι σχεδόν ομαλή. Ανακατέψτε το βασιλικό. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι το σκόρδο να γίνει ελαφρώς ροδοειδές. Ανακατέψτε το μείγμα ντομάτας, κόκκινη πιπεριά, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά.

Ζύμη πίτσας

Συστατικά

⅔ φλιτζάνι ζεστό νερό (105 ° F έως 115 ° F)
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ¾ - 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το ζεστό νερό, το λάδι, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη μαγιά. Αφήστε να σταθεί περίπου 10 λεπτά ή έως ότου είναι αφρώδες.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα ζυμομυκήτων σε μίγμα αλευριού μέχρι ομαλό. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι.
Βήμα 3
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια ζύμη που είναι ομαλή αλλά ελαφρώς κολλώδης (συνολικά 3 έως 5 λεπτά).
Βήμα 4
Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο, στρέφοντας μια φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 45 λεπτά).
Βήμα 5
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τις οδηγίες σύμφωνα με τις μεμονωμένες συνταγές.