Ροζ λουκουμάδες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια μικρά φρέσκα νωπά κουνουπίδια
• 2 φλιτζάνια κύβους καρπουζιών (αφαιρούνται τα σπέρματα και τα δέρματα)
• 1 ½ φλιτζάνια κατεψυγμένων ολόκληρων φράουλες χωρίς ζάχαρη
• 1 6 κουτιά φράουλα ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές σούπας φράουλα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μάγειρα κουνουπίδι σε αρκετό βραστό νερό για να καλύψει, περίπου 10 λεπτά ή μέχρι πολύ τρυφερό. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να κρυώσετε γρήγορα.

• Βήμα 2

  Σε ένα μπλέντερ συνδυάστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι, το καρπούζι, τις φράουλες, το γιαούρτι και, αν το επιθυμείτε, τις κονσέρβες φράουλας. Καλύψτε και μείγμα μέχρι πολύ λεία, σταμάτημα και αποξήλωση πλευρές του αναμικτήρα, όπως απαιτείται.

• Βήμα 3

  Ρίχνουμε σε ψηλά ποτήρια και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλή Make-Ahead:

Προετοιμάστε τα κομμάτια σύμφωνα με τις οδηγίες. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο κατάψυξης. Καλύψτε και ψήστε για έως και 3 ημέρες ή παγώστε μέχρι και 6 μήνες. Εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Ανακατεύετε καλά πριν το σερβίρετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 87 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 29 χλστγρ. Νατρίου, 18 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γρ.