Πιπεριά με πιπεριά και βερίκοκα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• Vine ξύδι μηλίτη μηλίτη
• ½ φλιτζάνι απογυμνωμένα αποξηραμένα βερίκοκα
• ⅓ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε κόκκινες γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, ξύδι, βερίκοκα, σταφίδες, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, πιπερόριζα, κόκκινη πιπεριά, αλάτι, ξηρή μουστάρδα και σκόρδο.

• Βήμα 2

  Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, περίπου 20 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς παχυνθεί.

• Βήμα 3

  Αφήστε το να κρυώσει. Κάλυψη και ψύξη για έως και 1 εβδομάδα. Κάνει 7 (1/4 φλιτζάνι φλιτζάνι).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 129 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 174 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 1 g πρωτεΐνης.