Penne με σάλτσα κρέατος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένη πέννα
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 14 ουγκιά μπορεί ολόκληρες ιταλικές στυλ ντομάτες, αδιάκοπα
• ½ 6 ουγκιά μπορεί να πάστα ντομάτας σε ιταλικό στιλ
• ¼ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί ή χυμό ντομάτας
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι κομμένες σε φέτες ώριμες ελιές
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)
• Φρέσκα φύλλα ρίγανης (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά. Επιστροφή ζυμαρικών σε ζεστό τηγάνι? κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το βόειο κρέας και το κρεμμύδι μέχρι το κρέας να είναι καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες, την πάστα ντομάτας, το κρασί, τη ζάχαρη, την ξηραμένη ρίγανη και το πιπέρι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μίγμα ντομάτας σε μείγμα κρέατος σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε σε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ελιές. Καλύψτε και θερμαίνετε.

• Βήμα 4

  Πασπαλίστε ατομικές μερίδες με τυρί μοτσαρέλα. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με φύλλα ρίγανης. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 339 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 349 mg νατρίου, 33 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.