Κολοκυθόσπορο γλυκού πατάτας γεμισμένο με πεκάν. | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 μεγάλες γλυκοπατάτες (περίπου 2 κιλά), αποφλοιωμένες και κομμένες
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη ή καφέ υποκατάστατο ζάχαρης ισοδύναμη με 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια καλυμμένη μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες σε αρκετά ελαφρώς αλατισμένο βραστό νερό για να καλύψετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι πολύ τρυφερό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στρώστε ένα τρυβλίο ψησίματος 1-1 / 2-quart με ψεκασμό μαγειρέματος. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Αποστραγγίστε τις γλυκές πατάτες. μεταφορά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας ή ξύλινη κουτάλα για να πασπαλίζετε πατάτες μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη ή υποκατάστατα αυγά, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Ανακατέψτε το γάλα. Ρίξτε στο προετοιμασμένο πιάτο.

• Βήμα 4

  Για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τα πεκάν, το 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη ή το υποκατάστατο, το αλεύρι και το βούτυρο. πασπαλίζουμε πάνω σε πατάτες.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν οι πατάτες και η επικάλυψη είναι χρυσοκαστανά. Σερβίρετε ζεστό. κάνει 10 (1/3-φλιτζάνι) μερίδες.

* Υποκατάστατα ζάχαρης:

Επιλέξτε από το Sweet 'N Low Brown ή το Sugar Twin Granulated Brown. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για να χρησιμοποιήσετε το ποσό προϊόντος ισοδύναμο με 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 229 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 52 mg χοληστερόλης, 58 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.