Αχλάδι με ανάποδα κέικ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 4 μεσαία φρέσκα αχλάδια, αποφλοιωμένα, κατά το ήμισυ και στρογγυλά
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο πιπερόριζα
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ¾ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¾ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Butter φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• ½ φλιτζάνι πλήρως αρωματισμένες μελάσες
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• Ψιλοκομμένη κρυσταλλική τζίντζερ (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα χυτοσίδηρο 10 ίντσας ή σε ένα φούρνο που λιώνει, το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε σε 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη δεν είναι πλέον κοκκώδης. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τοποθετήστε τα μισά αχλάδια, κομμένα προς τα πάνω, στο τηγάνι. Πασπαλίστε με το 1/4 κρυσταλλωμένο πιπερόριζα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι, το τζίντζερ, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το αλάτι. πλευρά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε 2/3 φλιτζάνι βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάτε σε 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη μέχρι να συνδυαστεί καλά. Προσθέστε αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε μελάσα και φρέσκο ​​τζίντζερ. Εναλλακτικά, προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα σε κτυπημένο μίγμα, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Απλώστε το κτύπημα ομοιόμορφα πάνω από τα αχλάδια στην κατσαρόλα.

• Βήμα 4

  Ψήστε περίπου 40 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Ψύξτε το τηγάνι στο συρτάρι για 5 λεπτά. Χαλαρώστε το κέικ από το τηγάνι. αναποδογυρίστε σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο πιπερόριζα. Κάνει 8 με 10 μερίδες.

*

Εάν δεν έχετε χυτοσίδηρο ή φούρνο, παρασκευάστε το μείγμα καφέ ζάχαρης-βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα. ρίξτε σε ένα ορθογώνιο ταψί 2 τεμαχίων, απλώνεται ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα αχλάδια, κομμένα προς τα πάνω, στο πιάτο. Προετοιμάστε το κτύπημα τούρτας όπως παραπάνω και ρίξτε τα αχλάδια. Ψήνετε σε φούρνο 350 ° F για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει μια ξύλινη οδοντογλυφίδα κοντά στο κέντρο. Ψύξτε στο ταψί για το συρτάρι για 5 λεπτά. Χαλαρώστε το κέικ από το πιάτο και αναποδογυρίστε στην πλάκα που χρησιμεύει. Σερβίρετε όπως παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 567 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 10 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 113 χλστγρ. Χοληστερόλης, 483 χλστγρ. Νατρίου, 85 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.