Αχλάδι και γλυκοπατάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 4 μεσαία αχλάδια, ξεφλουδισμένα, κομμένα και τεμαχισμένα (4 φλιτζάνια)
• 1 μέτρια γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη (1 1/2 φλιτζάνια)
• 1 πατάτα μεσαίας σκωρίας, αποφλοιωμένη και τεμαχισμένη (1 φλιτζάνι)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• Φέτες από φρέσκες αχλάδι *, ξινή κρέμα, φρέσκα θυμάρι θυμάρι, ραγισμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε αχλάδια, πατάτες, αλάτι και θυμάρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε το ζωμό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, αναμείξτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Σεζόν στη γεύση. Κορυφή με φέτες φρέσκιας αχλάδι, ψιλοβρέχει ξινή κρέμα, φρέσκα θυμάρι θυμάρι και ραγισμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.

* Φέτες μαριναρισμένου αχλαδιού:

Κόψτε ένα αχλάδι κάθετα με το στέλεχος και τον πυρήνα άθικτο. αφαιρέστε τους σπόρους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε φέτες σε 1 κουταλιά της σούπας καυτό βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά ή έως το χρυσό καφέ, γυρίζοντας μία φορά. Αδειάστε φέτες σε χαρτοπετσέτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 168 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 10 mg χοληστερόλης, 810 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 14 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.