Αχλάδι και κατσικίσιο ψωμί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 Candied Μήλα ή Κυδώνια, κάτω
• 1 10 στρογγυλό καρπού (boule) ή foccacia
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι (κατά προτίμηση fleur de sel)
• 1 φλιτζάνι τραγανισμένο κατσικίσιο τυρί (περίπου 6 ουγκιές)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 2 κουταλιές της σούπας λεπτή φλούδα λεμονιού
• 2 ημι-ώριμα αχλάδια, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες
• Λεία φλούδα λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε τη συνταγή Candied Muesli ή Quince, διατηρώντας το σιρόπι για το σερβίρισμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε την κρούστα του πυθμένα από το στρογγυλό ψωμί κόβοντας μια λεπτή οριζόντια φέτα από κάτω με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι. Μετά την αφαίρεση της κρούστας, δημιουργήστε μια οριζόντια πλάκα πάχους 1 ιντσών, κόβοντας την κορυφή του ψωμιού (αφήστε το υπόλοιπο ψωμί για άλλη χρήση.) Γεμίστε γενναιόδωρα τις δύο πλευρές της πλάκας ψωμιού με ελαιόλαδο μέχρι να απορροφηθεί στο ψωμί.

• Βήμα 3

  Προθερμαίνετε μια εξαιρετικά μεγάλη, πάστα πάστας με μέση φωτιά για 4 έως 5 λεπτά. Τοποθετήστε τη φέτα ψωμιού ψωμιού σε θερμαινόμενη κατσαρόλα. Μαγειρέψτε 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στροφή; μαγειρέψτε την άλλη πλευρά για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφέρετε τη φρυγανισμένη φέτα ψωμιού στο φύλλο ψησίματος. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Σε μικρό μπολ ανακατέψτε ελαφρά μαζί το τυρμένο τυρί, τα φύλλα θυμάρι και τις 2 κουταλιές της φλούδας λεμονιού. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Τακτοποιήστε τα Candied Muesles και τα αχλάδια πάνω από τη φέτα ψωμιού, ψεκάζοντας το τυρί και το μίγμα θυμαριού ανάμεσα στα στρώματα.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τα 10 με 12 λεπτά ή έως ότου το τυρί αρχίσει να ανοιχτό καφέ και το τάρτα θερμαίνεται. Κορυφή με επιπλέον φλοιώδη φλούδα λεμονιού και σερβίρετε με κρατημένο σιρόπι Apple. Κάνει 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 478 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 13 mg χοληστερόλης, 722 mg νατρίου, 84 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 31 g σακχάρου και 15 g πρωτεΐνης.

---

Ζαχαρωμένα μήλα ή Κυδώνια

Συστατικά

• 2 μεγάλα μήλα ή 1 μεγάλο κυδώνι (περίπου 3/4 λίβρα)
• 1 φλιτζάνι νερό
• ½ φλιτζάνι Riesling κρασί ή χυμό μήλου
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ½ φλιτζάνι συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 ραβδί κανέλας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεφλουδίστε μήλα ή κυδώνια και τεταρτημόριο κατά μήκος. Κόψτε τον πυρήνα μακριά από κάθε τρίμηνο. Κόψτε κάθε σφήνα σε λεπτές φέτες. Σε μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα μήλα ή κυδώνια σε φέτες, νερό, κρασί Riesling ή χυμό μήλου, ζάχαρη, καφετιά ζάχαρη και ραβδί κανέλας. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέση υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 30 λεπτά για τα μήλα ή 1 έως 1-1 / 4 ώρες για το κυδώνι, ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στέλεχος μήλα ή κυδώνι, που λαμβάνουν σιρόπι μαγείρεμα. Το σιρόπι πρέπει να είναι η σύσταση του ζεστού μελιού. Αν όχι, επιστρέψτε το σιρόπι στη λεκάνη για να μειώσετε περισσότερο. Αφαιρέστε το ραβδί κανέλας. απορρίπτω. Ανακατέψτε σε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσετε.