Αχλάδι τραγανό με σάλτσα λεμονιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

5 μεσαία αχλάδια (όπως Bosc), αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες (5 φλιτζάνια)
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
¾ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
⅔ κύπελλο κανονική έλασης βρώμης
⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
¼ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
⅓ φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
¼ φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές αραβοσίτου
½ φλιτζάνι νερό
1 κρόκο αυγού
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
Βήμα 2
Πετάξτε τα αχλάδια με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού φλοιού λεμονιού σε ένα τετράγωνο ψητό πιάτο 2 τεμαχίων.
Βήμα 3
Για τη συμπλήρωση, σε ένα μπολ συνδυάστε βρώμη, καφετιά ζάχαρη, αλεύρι, κάρδαμο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού περισσότερο φλούδα λεμονιού. Κόψτε το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τα αμύγδαλα. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από τα φρούτα.
Βήμα 4
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου τα φρούτα είναι τρυφερά και η φλούδα αρχίζει να καφέ.
Βήμα 5
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη και άμυλο αραβοσίτου σε μια κατσαρόλα 1 τεμαχίων. Πρόσθεσε νερό; ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα. Γεμίστε τον κρόκο αυγού σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε λίγο από το ζεστό μίγμα σε κτυπημένο κρόκο αυγού. Επιστρέψτε όλο το μείγμα στην κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φουσκώσει. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, το υπόλοιπο κουταλάκι λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Σερβίρετε σάλτσα ζεστή πάνω από τραγανά. Κάνει 6 μερίδες.