Fettuccine με φιστίκια με ψημένο κουνουπίδι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια φέτες κουνουπιδιού κομμένες σε φέτες ή ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 ουγκιές αποξηραμένη φετουκυσίνη ολικής αλέσεως
• 1 φλιτζάνι συσκευασμένα φρέσκα julliηed καρότα
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (4)
• 2 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένη μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα ρηχό ταψί. Ψεκάστε με λάδι και πασπαλίζετε με πιπέρι. ρίξτε το παλτό. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 15 έως 20 λεπτά ή μόλις το κουνουπίδι είναι τρυφερό και ελαφριά καφέ, ανακατεύοντας δύο φορές.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας καρότα για τα τελευταία 2 λεπτά μαγειρέματος. Πριν από την αποστράγγιση, αφαιρέστε το 1/4 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος ζυμαρικών και αφήστε το στην άκρη. Αποστραγγίστε το μίγμα ζυμαρικών και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ψητό κρεμμύδι και τα πράσινα κρεμμύδια. πετάξτε για να συνδυάσετε.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το επιλεγμένο ζυμαρικό νερό, το μουστάρδα, το μέλι και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα μουστάρδα σε μίγμα ζυμαρικών. ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ατομικές μερίδες με κοραλλιογενείς και φιστίκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 270 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 458 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 15 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.