Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το βούτυρο, το λίπος και το φυστικοβούτυρο. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί το μίγμα, αποξεσάζοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στο ένα αυγό, τον καφέ, την σκόνη εσπρέσο, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν. Σταδιακά νίκησε όσο το δυνατόν περισσότερο το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Ανακατέψτε 2 ουγκιές τηγμένης σοκολάτας σε ένα τμήμα ζύμης. Καλύψτε και ψήστε τα δύο τμήματα της ζύμης περίπου 1 ώρα ή μέχρι να τα βγάλετε εύκολα.
-
Τοποθετήστε το κάθε τμήμα ζύμης ανάμεσα σε δύο φύλλα κερωμένου χαρτιού. Roll κάθε τμήμα σε ένα τετράγωνο 5-ιντσών. Αφαιρέστε τα επάνω στρώματα κερωμένου χαρτιού. Βουρτσίστε την κορυφή της ζύμης σοκολάτας με κτυπημένο λευκό αυγό. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη του φυστικοβούτυρου πάνω από τη ζύμη σοκολάτας. Αφαιρέστε το κερωμένο χαρτί. Κόψτε τις άκρες για να φτιάξετε ένα τετράγωνο 4-1 / 2 ίντσες. Τυλίξτε τη ζύμη σε κερωμένο χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα. Καλύψτε και παγώστε περίπου 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.
-
Κόβουμε τη ζύμη σε έξι ταινίες 4-1 / 2x3 / 4-inch. Εργάζεστε προσεκτικά, αλλά γρήγορα, βάζετε μια λωρίδα, κομμένη πλευρά κάτω, σε μια επιφάνεια εργασίας και βούρτσα με ασπράδι αυγού. Κορυφή με άλλη λωρίδα, κομμένη προς τα κάτω, έτσι ώστε να συναντιούνται τα αντίθετα χρώματα / γεύσεις. μεταφέρετε τη στοίβα σε ένα φύλλο ή δίσκο ψησίματος. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες λωρίδες για να φτιάξετε τρεις στοίβες συνολικά. Καλύψτε και παγώστε περίπου 30 λεπτά ή έως ότου η ζύμη είναι αρκετά σταθερή για να φέσει.
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Κόψτε κάθε στοίβα σταυρωτά σε φέτες περίπου 1/4-ίντσας. Τοποθετήστε φέτες χωρισμένες σε απόσταση 1 ίντσας σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
-
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και τα cookies έχουν ρυθμιστεί. Μεταφορά σε συρτάρι καλωδίων. δροσερό εντελώς.
-
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατέψτε 2 ουγκιές ψιλοκομμένη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειανθεί η σοκολάτα. Τοποθετήστε τη λιωμένη σοκολάτα σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Αφαιρέστε μια μικρή τρύπα σε μια γωνία της τσάντας. Σπρώξτε την τσάντα, τα τόξα σωληνώσεων ή τα επιθυμητά σχέδια στις κορυφές των μπισκότων. Αφήστε τη στάση μέχρι να μαλακώσει.
Συμβουλές
Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 73 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 9 mg χοληστερόλης, 80 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 4 g ζάχαρη, 1 g πρωτεΐνης.
