Ζυμαρικά με αρνί και φέτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά χωρίς κόκαλο άπαχο πόδι αρνιού ή μπριζόλα φιλέτο βοδινού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε σφήνες
• 1 κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο σκόρδο ή 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα
• ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας
• ½ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη ή ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 μέτρια κολοκυθάκια, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένα σε φέτες (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• Ζεστό μαγειρεμένο orzo ή άλλα ζυμαρικά
• Τριμμένο φέτα
• Ψιλοκομμένα καρύδια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε οποιοδήποτε διαχωρίσιμο λίπος από το κρέας. Λεπτά κόψτε το κρέας πέρα ​​από τους κόκκους σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Σε ένα λάδι θερμότητας 10 ίντσας κατσαρόλας. ανακατέψτε το κρέας για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. ανακατεύετε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε σε πάστα ντομάτας, χυμό ντομάτας, νερό, ξύδι, ρίγανη, κύμινο και κανέλα. Προσθέτουμε κολοκυθάκια. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα. καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή έως ότου το κολοκυθάκι είναι τρυφερό. Επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα. ζεσταίνετε. Σερβίρετε πάνω από ζεστό μαγειρεμένο orzo ή άλλα ζυμαρικά? ψεκάστε με τυρί φέτα και, αν θέλετε, καρύδια ή μαϊντανό. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 349 θερμίδες (5 g κορεσμένου λίπους, 51 mg χοληστερόλης, 323 mg νατρίου, 36 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 19 g πρωτεΐνης.