Τυριά από μπισκότα τυριού παρμεζάνα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κούπα βρασμού
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη, λειωμένο
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Γάλα
• Τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και σόδα ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το σε λίπος μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνουμε ένα πηγάδι στο κέντρο του ξηρού μείγματος, στη συνέχεια προσθέτουμε το βουτυρόγαλο ταυτόχρονα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Γρήγορα ζυμώνετε τη ζύμη αναδιπλώνοντας και πιέζοντας ζυμάρι απαλά για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Ανακατέψτε τη ζύμη σε κύκλο 13 ιντσών. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Πασπαλίζουμε με 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα και το μαϊντανό. Κόβετε σε 12 σφήνες. Σύρτε κάθε σφήνα από το ευρύ άκρο μέχρι το σημείο.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα αρσενικά με την πλευρά ραφής προς τα κάτω περίπου 2 ίντσες χώρια σε ένα άκαυστο φύλλο ψησίματος, καμπυλώντας για να σχηματίσετε αψίδες. Βουρτσίστε με το γάλα και πασπαλίζετε με επιπλέον τυρί παρμεζάνα. Ψήνουμε σε φούρνο 425 βαθμών F. για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα ημισφαίρια από το φύλλο ψησίματος και σερβίρετε ζεστά. Κάνει 12.

Συμβουλές

Ψύξτε ψημένους κυλίνδρους και μεταφέρετε σε δοχείο καταψύκτη ή πλαστική τσάντα κατάψυξης. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι 1 μήνα. Για την αναθέρμανση: τυλίξτε τα ρολά σε φύλλα. ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 10 έως 12 λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 185 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 6 mg χοληστερόλης, 264 mg νατρίου, 18 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.