Μπρόκολο και πιπεριές με πορτοκάλι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ½ φλιτζάνια μπρόκολο
• 1 μέτρια κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• ⅔ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μέτριο μαγείρεμα μπρόκολο και γλυκό πιπέρι σε μια μικρή ποσότητα βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό περίπου 8 λεπτά ή μέχρι το μπρόκολο είναι τραγανή-τρυφερή? διοχετεύω. Επιστροφή μείγματος μπρόκολο σε κατσαρόλα? καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μικρό κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ζεστή μαργαρίνη μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού και μουστάρδα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα μπρόκολο. ρίξτε απαλά το παλτό. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 55 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 46 χλστγρ. Νατρίου, 8 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ. Ινών, 4 γρ. Ζάχαρη, 2 γραμ. Πρωτεΐνη.