Πορτοκαλί-τζίντζερ γυαλισμένο κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ολόκληρα μεσαία στήθη κοτόπουλου (1-1 / 2 κιλά συνολικά), κατά το ήμισυ κατά μήκος
• ½ φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• Βούρτσες κρεμμυδιού (προαιρετικά)
• Πορτοκαλί στροφές (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το κοτόπουλο. Κοτόπουλο εποχής με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω σε ένα ράφι σε ένα μη ψημένο ταψί. Τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά. Φέτα περίπου 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι ανοιχτό καφέ.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για το λούστρο, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε μαρμελάδα, πράσινο κρεμμύδι, ξύδι, σάλτσα σόγιας, και τζίντζερ.

• Βήμα 3

  Γυρίστε το δέρμα κοτόπουλου προς τα πάνω. Φρατίστε 10 έως 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ. Βουρτσίστε με λάμψη τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει και, στη συνέχεια, βουρτσίστε το υπόλοιπο λούστρο. Γαρνίρετε με βούρτσες κρεμμυδιού και πορτοκαλί συστροφές, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Ψητό κοτόπουλο με πορτοκαλί πιπερόριζα:

Προετοιμάστε το κοτόπουλο με πορτοκαλί τζίντζερ όπως παραπάνω, εκτός από το κοτόπουλο, την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, σε μια ακάλυπτη σχάρα, απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου για 20 λεπτά. Γυρίστε το δέρμα κοτόπουλου προς τα πάνω. Γκριλ 10 έως 20 λεπτά περισσότερο ή έως ότου κοτόπουλο είναι τρυφερό. Βουρτσίστε με λούστρο τα τελευταία 5 έως 10 λεπτά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 244 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 72 mg χοληστερόλης, 316 mg νατρίου, 27 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 27 g πρωτεΐνης.