Πορτοκαλί-βοδινό ανακατεύετε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιές μπριζόλα μπριζόλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία κοκκία βόειου βοείου κρέατος
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας (2/3 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 6 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο ​​σπανάκι (8 ουγγιές)
• ½ 8 ουγκιά μπορεί να τεμαχιστεί καστανιά νερό, στραγγισμένο
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
• Κομμένο φλοιό πορτοκαλιού (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το βόειο κρέας. Μερικώς παγώστε το βόειο κρέας. Λεπτώς φέτες σε κόκκους σε σχήμα δαγκώματος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού, άμυλο καλαμποκιού, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και κόκκους βουτύρου. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμύδια και το σκόρδο σε καυτό λάδι για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το πράσινο μείγμα κρεμμυδιού από το wok.

• Βήμα 4

  Προσθέστε βόειο κρέας στο καυτό wok. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν. Πιέστε το βόειο κρέας από το κέντρο του wok.

• Βήμα 5

  Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστρέψτε το πράσινο μείγμα κρεμμυδιού στο wok. Προσθέστε σπανάκι και κάστανα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Πασπαλίστε με φλούδα πορτοκαλιού, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 315 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 54 mg χοληστερόλης, 582 mg νατρίου, 35 g υδατάνθρακες, 26 g πρωτεΐνης.