Πολλαπλασιασμένοι κύλινδροι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ¾ - 4, 25 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη
• 1 ½ φλιτζάνια γάλα χωρίς λίπος
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 αυγα
• ⅔ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ αλεύρι σίκαλης
• ½ φλιτζάνι βρώμης με γρήγορη ψησίματος
• ⅓ φλιτζάνι φρυγανισμένο σιτάρι
• 1 κουταλιά αραβοσίτου
• Αραβοσιτέλαιο ή βρώμης με γρήγορη ψησίματος
• 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 κουταλιά νερό
• Σπόροι σουσαμιού, σπόροι παπαρούνας, φρυγανισμένο φύτρο σίτου, βρώμης με γρήγορη ψησίματος, καλαμποκιού, τεμαχισμένου κόκκινου πιπεριού και / ή μείγμα καρυκευμάτων σκόρδου-βοτάνων

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 2 φλιτζάνια του αλεύρου για όλες τις χρήσεις και της ζύμης. αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε και ανακατεύετε το γάλα, το μέλι, το βούτυρο και το αλάτι μόλις ζεστά (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. προσθέστε στο μίγμα αλεύρι μαζί με τα 2 αυγά. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, αποξεσάζοντας το μπολ συχνά. Κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά, αποξεσάζοντας το μπολ περιστασιακά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε αλεύρια ολικής αλέσεως και σίτου, 1/2 φλιτζάνι βρώμη, 1/3 φλιτζάνι σίτου και 1 κουταλιά αραβοσίτου. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

• Βήμα 2

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να κάνετε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο μεγάλο μπολ. γυρίστε μια φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλάσιο σε μέγεθος (1 έως 1-1 / 2 ώρες).

• Βήμα 3

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 μερίδες. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ελαφρώς λιπαίνετε 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος και πασπαλίζετε με πρόσθετο καλαμπόκι ή βρώμη.

• Βήμα 4

  Για να διαμορφώσετε, διαιρέστε κάθε τμήμα της ζύμης σε τέσσερα ίσα μέρη (για να κάνετε 24 συνολικά μερίδια). Σχηματίστε κάθε μερίδα της ζύμης σε μια μπάλα τραβώντας τη ζύμη και πιέζοντας κάτω. Συμπληρώστε και τραβήξτε κάθε σφαίρα για να σχηματιστεί οβάλ 4x1-1 / 2-ιντσών. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Χρησιμοποιώντας ψαλίδια κουζίνας, κάντε τρία κομμάτια περίπου 3/4-ιντσών βαθιά σε κάθε ωοειδές. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (30 έως 45 λεπτά).

• Βήμα 5

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χτυπημένο αυγό και το νερό. Βουρτσίστε τις κορυφές των ωοειδών με το μείγμα αυγών. Πασπαλίστε το καθένα με σουσάμι. Ψήστε για 12 έως 14 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα ρολά από τηγάνια. Ψύξη σε συρμάτινα ράφια.

Δώστε το

Κόψτε ένα τετράγωνο άνοιγμα στο μπροστινό μέρος της τσάντας δώρων. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδί κόλλας, κολλήστε ένα κομμάτι καθαρού σελοφάν στο εσωτερικό της σακούλας για να καλύψετε το άνοιγμα. Συνδέστε μια ετικέτα διακοπών σε μία από τις λαβές της τσάντας. Γεμίστε με ρολά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 153 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 32 mg χοληστερόλης, 224 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 5 g πρωτεΐνης.