Mocha ανθίζει σοκολάτα καρύδας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κούπα βρασμού
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι σκόνη κακάου σκόνης μαύρης σοκολάτας
• 1 φλιτζάνι μινιατούρα κομμάτια σοκολάτας semisweet
• 2 λευκά αυγών
• 2 φλιτζάνια ζαχαρούχα, τεμαχισμένα καρύδα
• Mocha Ganache
• Φασόλια καφέ που καλύπτονται με σοκολάτα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, κτυπήστε το λίπος και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και αλάτι. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Χτυπάμε σε εκχύλισμα αυγού και καφέ. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι και σκόνη κακάου. Χτυπάτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα βουτύρου όσο μπορείτε με το μίξερ. Ανακατέψτε σε οποιοδήποτε υπόλοιπο μίγμα αλεύρων. Ανακατέψτε σε κομμάτια σοκολάτας. Σχηματίστε τη ζύμη σε 40 μπάλες. Βάλτε μπάλες σε ασπράδια αυγών και καρύδα. Τοποθετήστε τις μπάλες 1-1 / 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων. Πατήστε τον αντίχειρα στο κέντρο της κάθε σφαίρας για να κάνετε μια παύλα.

• Βήμα 3

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν οι άκρες. Αμέσως χρησιμοποιείτε τη στρογγυλεμένη πλευρά ενός μέτρου 1 κουταλάκι του γλυκού για να πιέσετε το κέντρο κάθε μπισκότου. Μεταφέρετε τα cookies σε ράφια καλωδίων για ψύξη. Κουτάλι Mocha Ganache στο κέντρο κάθε μπισκότο. Κορυφή με κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα. Αφήστε να σταματήσετε 1-1 / 2 έως 2 ώρες ή ψύξτε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί. Κάνει 40 cookies.

---

Mocha Ganache

Συστατικά

• 6 ουγκιά κομμένη (70 τοις εκατό κακάο) μαύρη σοκολάτα
• Cream κρέμα κτυπώντας φλιτζάνι
• 2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ ή σιρόπι καφέ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κύπελλο που είναι ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων συνδυάζεται η μαύρη σοκολάτα (κακάο 70 τοις εκατό) και η κρέμα γάλακτος. Φούρνο μικροκυμάτων σε 100% ισχύ (υψηλή) για 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε λικέρ καφέ ή σιρόπι καφέ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήνουμε να σταματάμε μέχρις ελαφρού πάχους (περίπου 15 λεπτά). Κάνει 1 φλιτζάνι.