Miso σούπα με χοιρινό κρέας και edamame | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά ψητό χοιρινό φιλέτο χοιρινό
• 4 κουταλάκια του γλυκού λάδι canola
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 8 φλιτζάνια νερό
• ¼ φλιτζάνι κόκκινο miso πάστα
• 1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένη γλυκιά σάλτσα σόγιας (edamame)
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λάχανο
• 2 - 3 ραπανάκια, λεπτές σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια 1 ίντσας. Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 τεμαχίων θερμαίνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαίου πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κρέας. μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 2

  Στο ίδιο ολλανδικό φούρνο θέρμανση τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε γλυκό πιπέρι και κρεμμύδι. μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι. μαγειρέψτε και αναδεύστε για 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Προσθέστε 7 φλιτζάνια του νερού. βράστε.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ σταδιακά χτυπήστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι νερό στο miso πάστα. Ανακατέψτε το miso pasta, το κρέας και το edamame σε μείγμα στον ολλανδικό φούρνο. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτονται, για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε στο λάχανο. Αφήστε λίγο, ανοιχτό, για 2 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Γαρνίρετε με ραπανάκια

Συμβουλή κατάψυξης

Προετοιμάστε τη σούπα με το βήμα 3. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει. Μεταφέρετε τη σούπα σε ένα δοχείο που προστατεύει από την κατάψυξη, αφήνοντας περίπου 1/2 ίντσα χώρο μεταξύ της κορυφής της σούπας και της στεφάνης του δοχείου. Ετικέτα και πάγωμα έως 3 μήνες. Επαναθερμάνετε το φούρνο μικροκυμάτων ή την εστία και συνεχίστε με το βήμα 4.

Συμβουλές

Όταν πρόκειται για miso, όσο πιο σκούρο το χρώμα τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση. Αντικατάσταση σε λευκό ή κίτρινο miso σε αυτή τη συνταγή σούπας εάν θέλετε μια πιο ήπια γεύση,

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 216 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους), 39 mg χοληστερόλης, 486 mg νατρίου, 14 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 6 g ζάχαρης και 20 g πρωτεΐνης.