Φρυγμένα γαλλικά φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά φασκόμηλο ή άλλα μικρά, λεπτά φασολάκια (2 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποκομμένα φρέσκα μέντα
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε τα φασόλια. Αποσυνδέστε τα φασόλια, αν θέλετε. Διοχετεύω. Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού.

• Βήμα 2

  Φέρτε στο βρασμό. Προσθέστε φασόλια. Κάλυμμα. Ατμός για 2 λεπτά. Διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. (Ή, βυθίστε στο παγωμένο νερό.) Αποστραγγίστε καλά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε φασόλια με λάδι, λάδι και μέντα. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε για 2 ώρες. Σερβίρετε ως σαλάτα ή πλάκα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 40 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 39 mg νατρίου, 5 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 1 g πρωτεΐνης.