Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα μικρό μπολ πασπαλίζετε τα φασόλια με ένα πιρούνι ή μια πατατοσαλάτα. Τοποθετήστε το κέλυφος πίτσας σε ένα φύλλο ψησίματος. Απλώστε τα πολτοποιημένα φασόλια ομοιόμορφα πάνω στο κέλυφος. αφήνω στην άκρη.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδι και σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις ντομάτες, τις ελιές και την φέτα.
-
Σε ένα μικρό βάζο βιδών, συνδυάστε τα υπόλοιπα 3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ρίγανη, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Προσθέστε στο μίγμα μελιτζάνας. ρίξτε το παλτό.
-
Διαδώστε μίγμα μελιτζάνας πάνω από το κέλυφος πίτσας σε απόσταση ¼ ιντσών από τις άκρες. Πασπαλίστε με το τεμαχισμένο τυρί. Ψήστε για 16 έως 18 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να καφέ το τυρί. Κόψτε την πίτσα σε 6 φέτες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 282 θερμίδες, 4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά, 10 mg χοληστερόλης, 733 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 3 g ζάχαρη και 12 g πρωτεΐνης.
