Μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 1 κιλό χοιρινό φιλέτο
• 1 750 ml μπουκάλι ξηρό λευκό κρασί
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι λευκό κρασί Worcestershire σάλτσα
• ½ φλιτζάνι φτυάρι φρέσκο ​​μαϊντανό
• ¼ φλιτζάνι λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 6 σκελίδες σκόρδο, κιμά (1 κουταλιά της σούπας)
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• Σαμπάνια ή μουστάρδα μελιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το χοιρινό σε δύο ορθογώνια ψητά πιάτα 3-quart. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το κρασί, το λάδι, τη σάλτσα Worcestershire, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το χοιρινό. Κάλυψη και ψύξη μέχρι 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Αποστραγγίστε το χοιρινό, απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια σχάρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα ψησίματος. Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί στο κέντρο κρέατος καταγράφει 160 ° F. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το σε ένα κομμάτι κοπής και κόψτε με λεπτό τρόπο κάθε καρότα. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες. Για να εξυπηρετήσετε, φροντίστε να σερβίρετε πιατέλες. Σερβίρετε με σαμπάνια ή μουστάρδα μελιού. Κάνει 50 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 98 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 35 mg χοληστερόλης, 65 mg νατρίου, 4 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 11 g πρωτεΐνης.