Μαριναρισμένα kabobs για λαχανικά στη σχάρα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 πράσινα κρεμμύδια
• 12 μωρό πράσινο pattypan σκουός
• 12 κολοκυθάκια μωρών
• 1 φλιτζάνι ζαχαροκάλαμου
• ⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 3 κουταλιές της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε και κόψτε τα λαχανικά. Κόψτε ένα τμήμα 3 ίντσας από το κάτω μέρος των 6 από τα πράσινα κρεμμύδια. Αποθηκεύστε τις υπόλοιπες κορυφές κρεμμυδιού για άλλη χρήση. Τοποθετήστε το πατστυπάν σκουός, τα κολοκυθάκια, τα μπιζέλια μπιζέλια και τα τριαντάφυλλα κρεμμυδιού 3 ίντσας σε μια πλαστική σακούλα που βρίσκεται σε ένα ρηχό πιάτο.

• Βήμα 2

  Τρίψτε καλά τα υπόλοιπα 2 κρεμμυδάκια. Για τη μαρινάδα, σε ένα βάζο με βίδα, συνδυάστε ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα, ξύδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά στην τσάντα. Κλείστε τη σακούλα. Μαρινάρετε τα λαχανικά στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 24 ώρες, περιστρέφοντας περιστασιακά την τσάντα.

• Βήμα 3

  Αποστραγγίστε τα λαχανικά, διατηρώντας τη μαρινάδα. Σε 6 μακρύ μπαμπού * ή μεταλλικά σουβλάκια, τα λαχανικά poke σε εναλλασσόμενη σειρά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μεσαία κάρβουνα για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τρυφεράτε, περιστρέφοντας και βούρτσισμα με μαρινάτα που έχετε κρατήσει περιστασιακά. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

*

Εάν χρησιμοποιείτε μπαμπού σουβλάκια, τα κρατάτε από τη φωτιά ή τη συσσώρευση με το πλύσιμο τους στο νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη χρήση.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 156 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 mg χοληστερόλης, 194 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 4 g πρωτεΐνης.