Μανταρίνια πίτουρου σφενδάμου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 ⅔ φλιτζάνια βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα *
2 ⅔ φλιτζάνια ολόκληρα τα δημητριακά πίτουρο
½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ¾ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
⅓ φλιτζάνι μαργαρίνη ή βούτυρο
⅓ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
2 αυγα
¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι με γεύση σφενδάμου
¾ φλιτζάνι μικτά κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή ελαφριά σταφίδες
Σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι με γεύση σφενδάμου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεσαίο μπολ αναμείξτε το βουτυρόγαλα ή το ξινόγαλα πάνω από τα δημητριακά πίτουρου. αφήστε το να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει τα δημητριακά.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί τα αλεύρια, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης τραβήξτε μαργαρίνη ή βούτυρο για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη κτύπησε 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά, μία φορά τη φορά, και το σιρόπι σφενδάμου 1/4 φλιτζανιού. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε το μείγμα δημητριακών και το μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε σε ξηρούς καρπούς. Κουτάλι σπάστε σε 6 λιπαρά φλιτζάνια muffin 3-1 / 2 ιντσών. (Τα κύπελλα θα είναι σχεδόν γεμάτα.)
Βήμα 4
Ψήνετε τα μαϊντανά σε ένα φούρνο 350 βαθμών F. Για 30 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι χρυσές και τα κέντρα είναι σταθερά στην αφή. Αφαιρέστε από το τηγάνι. βουρτσίστε ελαφρά με σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 6 μεγάλα muffins.

*

Για να φτιάξετε ξινόγαλα, συνδυάστε 5 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι με αρκετό γάλα για να ισούται με 1-2 / 3 φλιτζάνια. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

Συμβουλές

Για να παγώσουν αυτά τα muffins για μεταγενέστερη χρήση, τυλίξτε τα κρύα muffins σφιχτά σε φύλλα και τοποθετήστε τους σε τσάντες κατάψυξης. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τα κέικ σε θερμοκρασία δωματίου. Για την αναθέρμανση, ζεσταίνετε τα φύλλα με βούτυρο σε ένα φούρνο 300 βαθμών F. για 10 έως 15 λεπτά. Ή, τοποθετήστε ένα μη περιτυλιγμένο, αποψυγμένο muffin σε μια πλάκα ασφαλής σε φούρνο μικροκυμάτων. Μικρομαγνήσιο muffin, ακάλυπτο, σε 100% (υψηλή) ισχύ για 15 έως 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι ζεστό.