Μαρμελάδα με παγωτό ανανά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια πολτοποιημένα μάνγκο (περίπου 4 ολόκληρα φρέσκα μάνγκο, σε κύβους και μετά πολτοποιημένα)
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι χυμό ανανά χωρίς ζάχαρη
• 1 πακέτο 1, 75 ουγκιών κανονική πούδρα φρούτων σε σκόνη
• ¾ νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάζονται πολτοποιημένα μάνγκο, ζάχαρη και χυμός ανανά. Αφήνεται να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύετε πηκτίνη στο νερό. Φέρτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα. βράζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Γρήγορα ανακατεύουμε το μίγμα της πηκτίνης σε μίγμα ροδάκινου, αναδεύοντας περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα δεν είναι πλέον κοκκώδες.

• Βήμα 4

  Τυλίξτε καυτή μαρμελάδα σε δοχεία κατάψυξης μισών pint, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2 ιντσών. Σφραγίδα και ετικέτα. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου 24 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί. Φυλάσσετε για 3 εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι 1 έτος στην κατάψυξη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 48 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 12 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 12 g ζάχαρης, 0 g πρωτεΐνης.