Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Σάντουιτς
- Κατευθύνσεις
- Για να φτιάξετε σάντουιτς:
- *
- Συμβουλές
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Βιετναμέζικα Γρήγορα βάζα
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Σάντουιτς
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόψτε το κρέας στα τέσσερα τμήματα. Πεταλούδα κάθε μερίδα, κόβοντας το κρέας στο μισό οριζόντια, κόβοντας από την παχύτερη πλευρά σχεδόν στην αντίθετη πλευρά. Ανοίξτε. Τοποθετήστε κάθε τμήμα σε μια τσάντα κατάψυξης 1-γαλόνι.
-
Αφαιρέστε τα σκληρά εξωτερικά στρώματα από λεμόνι. Συντρίψτε τα μίσχους με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού. χοντροκομμένο λεμόνι.
-
Για τη μαρινάδα, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε λεμόνι, κρασί ρύζι, σάλτσα σόγιας, λευκό κρεμμύδι, πράσινα κρεμμύδια, καστανή ζάχαρη και σκόρδο. Ρίχνουμε μαρινάδα πάνω από το κρέας σε τσάντες. Τσάντες σφραγίδας. γυρίστε για να καλύψετε το κρέας. Εάν είναι επιθυμητό, προετοιμάστε ένα μέρος αμέσως (βλ. Συμβουλή, παρακάτω). Καταψύξτε τα υπόλοιπα τμήματα για έως και 3 μήνες.
-
Για να το σερβίρετε, προθερμάνετε τον φούρνο στους 325 ° F. Μεταφέρετε ένα μέρος κατεψυγμένου κρέατος με μαρινάδα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 3-quart. Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος καταγράψει τους 145 ° F, γυρίζοντας μία φορά κατά το ψήσιμο. Μεταφορά κρέατος σε μια κοπή? απορρίψτε τη μαρινάδα. Καλύψτε το κρέας με το φύλλο. αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά (η θερμοκρασία του κρέατος θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια της στάσης). Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το βιετναμέζικο γρήγορο τσίλι.
Για να φτιάξετε σάντουιτς:
-
Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε μαγιονέζα και σάλτσα τσίλι. Διαχωρίστε τα ρολά, κόβοντας σχεδόν τις αντίθετες πλευρές. Διαδώστε τις πλευρές με το μείγμα μαγιονέζας.
-
Λεπτές φέτες κρέατος. Γεμίστε ρολά με κρέας. Προσθέστε το σπανάκι, το κολοράντο, το πιπέρι jalapeño (αν επιθυμείτε) και το βιετναμέζικο γρήγορο τσίλι. Ψιλοκόψτε ελαφρά με το μείγμα ξυδιού.
*
Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.
Συμβουλές
Μαρινάρετε στο ψυγείο μια μέρα στην άλλη. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 4, εκτός από το ψητό κρέας που ψύχεται με μαρινάδα για 30 έως 40 λεπτά.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 833 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 13 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά, 83 mg χοληστερόλης, 1612 mg νατρίου, 102 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 13 g σακχάρου και 45 g πρωτεΐνης.Βιετναμέζικα Γρήγορα βάζα
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι. Προσθέστε καρότο, daikon, αγγούρι και κρεμμύδι. ρίξτε το παλτό. Καλύψτε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά, ρίχνοντας μία φορά. Στραγγίστε, διατηρώντας το μίγμα ξιδιού.
