Μελισσοκομική σαλάτα με μαύρα μάτια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο πιπέρι (1 μικρό)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 φρέσκο ​​πιπέρι σερνάνο τσίλι, πρόβατο, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες *
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 πακέτο 11 ουγκιών ατμό έτοιμο για κατανάλωση μαύρα μάτια μπιζέλια, ξεπλένονται και στραγγισμένα, ή ένα 15-ουγκιά μπορεί μαύρο-eyed μπιζέλια, ξεπλύθηκαν και στραγγισμένα
• ⅔ φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες Ρώμα (2 μέσες)
• ¼ φλιτζάνι καρυκευμένο ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε τέσσερις δοχεία σαλάτας στρώνονται ομοιόμορφα γλυκές πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι Χιλή και σκόρδο. Κορυφή με τα μαύρα μάτια και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ψιλοκόψτε ομοιόμορφα πάνω από κάθε σαλάτα. Κάλυψη και ψύξη για 2 έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Για να εξυπηρετήσετε, κουνήστε κάθε σαλάτα για να συνδυάσετε ή να πετάξετε με ένα πιρούνι για να το συνδυάσετε.

*Υπόδειξη:

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Να παρεις:

Για το tote, τοποθετήστε το δοχείο σαλάτας σε μια μονωμένη σακούλα με παγοκύστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 203 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 240 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 5 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.