Linguine με σάλτσα λευκής αχιβάδας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές αποξηραμένο linguine
• 1 pint χωρίς κέλυφος μύδια ή δύο δοχεία 6-1 / 2-ουγγιά κιμά μύδια
• Μισή και μισή, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλυτζανιών φρέσκο ​​μαϊντανό
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Cook λινγκουίνι σε ελαφρώς αλατισμένο, βραστό νερό για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, αλλά ακόμα επιχείρηση. Διοχετεύω; διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουν, διατηρώντας χυμό? βάλτε τα αχιβάδα. Στέλεχος χυμό για να αφαιρέσετε τα κομμάτια του κελύφους. (Ή, αποστραγγίστε τα κονσερβοποιημένα μύδια, διατηρώντας το χυμό από το 1 από τα δοχεία.) Προσθέστε αρκετό μισό και μισό, ελαφριά κρέμα γάλακτος ή γάλα στους κρατούμενους χυμούς αχιβάδας για να ισούται με 2 φλιτζάνια.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, σε ένα μέτριο τηγάνι μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι καφέ. Ανακατεύετε σε αλεύρι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το μισό και μισό μείγμα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε σε μύδια, μαϊντανό και κρασί. Θερμάστε μέσα. Σερβίρετε σάλτσα πάνω από linguine. Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 475 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 85 mg χοληστερόλης, 394 mg νατρίου, 59 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 21 g πρωτεΐνης.