Τσίλι φακού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ λίβρα λουκάνικο γαλοπούλας
• 1 ½ λίβρες βοδινό κρέας stew, κομμένο σε κομμάτια 1/2-ιντσών
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 μεγάλες πράσινες γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία κόκκους βόειου βοείου κρέατος
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 28 ουγκιές μπορούν ντομάτες, κόβονται
• 6 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ξηρής φακής
• τυρί με μειωμένο λίπος (προαιρετικό)
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε 6-quart ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα μαγειρέματος λουκάνικο μέχρι να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε το λουκάνικο. αποστειρώστε το λίπος. Προσθέστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το πράσινο πιπέρι στον ολλανδικό φούρνο. μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Ανακατέψτε το λουκάνικο, τη σκόνη τσίλι, τους κόκκους του βουτύρου, το κύμινο και την ρίγανη. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό. Ανακατέψτε τις μη λαχανοποιημένες ντομάτες και το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Ξεπλύνετε τις φακές. Ανακατέψτε τις φακές σε μείγμα κρέατος. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά περισσότερο ή έως ότου οι φακές είναι τρυφερές. Λάγωμα σε κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με τυρί με μειωμένο λίπος. Κάνει 12 μερίδες.

Συμβουλές

Ρίξτε τσίλι σε δοχεία κατάψυξης 1-, 2- ή 4 σερβιρίσματος. Δοχεία καλύμματος και ετικέτας. πάγωμα για έως και 6 μήνες. Για να επαναθερμάνετε την κορυφή της περιοχής, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήστε 10 έως 15 λεπτά για μία ή δύο μερίδες και 30 έως 35 λεπτά για τέσσερις μερίδες.