Φραγκοστάφυλα από λεμόνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό
• ⅓ φλιτζάνι μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 ελαφρώς χτυπημένο λευκό αυγό
• 2 κουταλιές σούπας χονδρόκοκκο ή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 3 ½ φλιτζάνια φέτες φέτες
• 1 ½ φλιτζάνια σμέουρων
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 3 κουταλιές της σούπας Grand Marnier ή χυμό πορτοκαλιού
• 5 κουταλάκια του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​μέντα
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα, χτυπημένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Για τα shortcakes, σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τη σκόνη ψησίματος. Κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο του ξηρού μίγματος.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε το αυγό, μισό και μισό και φλούδα λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα αυγών ταυτόχρονα για να στεγνώσει το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί.

• Βήμα 3

  Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη για 10 έως 12 διαδρομές ή έως ότου η ζύμη είναι σχεδόν ομαλή. Πατήστε τη ζύμη σε πλατεία 6 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα αλεσμένο μαχαίρι, κόψτε την πλατεία σε εννέα τετράγωνα 2 ιντσών. Στη συνέχεια κόψτε κάθε τετράγωνο διαγώνια στο μισό.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε τις κορυφές με κτυπημένο λευκό αυγό. ψεκάστε ελαφρά με ζάχαρη χονδροειδούς σίτου ή με πρόσθετη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ψήστε για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε τα τρίγωνα shortcake από το φύλλο ψησίματος. δροσερό σε ράφι καλωδίων.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύοντας μαζί τις φράουλες, τα σμέουρα, το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, το Grand Marnier ή το χυμό πορτοκαλιού και 4 κουταλάκια του αποκομμένου δυόσμου. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε ψυγείο για να ψήσετε μέχρι 1 ώρα. Για κάθε μερίδα, κουτάλι μούρο μούρο σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Τοποθετήστε τρία τρίγωνα shortcake σε μίγμα μούρων. Κορυφή με κτυπημένη κρέμα και γαρνίρισμα με υπόλοιπο μέντα. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 431 θερμίδες, (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 95 mg χοληστερόλης, 228 mg νατρίου, 55 g υδατάνθρακες, 4 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.