Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Ανακατέψτε σε φλούδα λεμονιού, χυμό λεμονιού και νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.
-
Ανακατέψτε το μισό μίγμα λεμονιού στους κρόκους αυγών. Επιστρέψτε το μείγμα αυγών στην κατσαρόλλα. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρις ότου το μείγμα έρθει σε ένα απαλό βρασμό. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει. Η επιφάνεια κάλυψης του τυροπήγματος με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξη τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 48 ώρες. Αποθηκεύστε σε ψυγείο έως 1 εβδομάδα ή μεταφέρετε σε ένα δοχείο κατάψυξης και παγώστε για έως και 2 μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Κάνει 2 φλιτζάνια (δεκαέξι μερίδες 2 κουταλιού της σούπας).
Πορτοκαλί τυρί:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από τη μείωση της ζάχαρης σε 3/4 φλιτζάνι, αντικαταστήστε φλούδα πορτοκαλιού για τη φλούδα λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού 3/4 φλιτζανιού για το χυμό λεμονιού και το νερό. Κάνει περίπου 1-1 / 2 φλιτζάνια (δώδεκα μερίδες 2 κουταλιού της σούπας).
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 128 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 96 mg χοληστερόλης, 65 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 12 g σακχάρου, 1 g πρωτεΐνης.
