Φύλλα φασολιών με φύλλα λεμονιού και δάφνης | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¾ φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια ξύδι λευκό κρασί
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι αλατισμένο αλάτι
• 2 ¼ λίβρες φρέσκου πράσινου και / ή κίτρινου φασολιού, κομμένα (περίπου 11 φλιτζάνια)
• 8 φύλλα δάφνης
• 4 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• 8 λωρίδες φλούδα λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα 6- έως 8-τετραγωνικό ανοξείδωτο χάλυβα, σμάλτο ή αντίθετο βαρύ δοχείο, συνδυάστε το νερό, το ξύδι, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Βράζετε στη μέση υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε φασόλια. επιστροφή στο βρασμό. Βράζετε για 1 λεπτό. Αποστραγγίστε τα φασόλια, διατηρώντας το υγρό. Επιστρέψτε το επιλεγμένο υγρό στο δοχείο. Επιστρέψτε σε ένα σιγοβράστε? κάλυμμα.

• Βήμα 2

  Συσσωρεύστε τα καυτά φασόλια κατά μήκος σε τέσσερα ζεστά, αποστειρωμένα βάζα pint, προσθέτοντας δύο από τα φύλλα δάφνης, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και δύο λωρίδες φλούδας λεμονιού σε κάθε βάζο.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το βραστό υγρό πάνω από τα φασόλια στα βάζα, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2-ιντσών. Αφαιρέστε τις φυσαλίδες αέρα από το βάζο.

• Βήμα 4

  Δοχεία γεμάτα βάζα σε κονσέρβα βρασμού νερού για 10 λεπτά (χρονοδιάγραμμα έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 27 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 184 χλστγρ. Νατρίου, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.