Κρέμα γάλακτος με πράσινα φύλλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 4 φλιτζάνια κομμένα σε πράσινα πράσα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πρόστιμα βοτάνων, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ φλιτζάνια τεμαχισμένη διαδικασία Gruyere τυρί (6 ουγκιές)
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
• Λεπτά κομμένα πράσα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο βραστήρα ή ολλανδικό φούρνο συνδυάστε 4 φλιτζάνια από το ζωμό κοτόπουλου, τα πράσα, τα μανιτάρια, τα πρόστιμα βοτάνων και το πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου τα πράσα είναι τρυφερά. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το ένα τρίτο του μίγματος πράσου σε δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα του πράσου. Επιστρέψτε όλο το μίγμα λείας πράσου στο βραστήρα ή στον ολλανδικό φούρνο. ανακατεύετε σε 1 φλιτζάνι από το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου.

• Βήμα 3

  Συνδυάστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι του ζωμού κοτόπουλου και το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύετε σε ζεστό μείγμα ζωμού μαζί με το τεμαχισμένο τυρί και το μαϊντανό. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει ελαφρώς και φυσαλίδες και το τυρί λιώνει. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. ζεσταίνετε.

• Βήμα 4

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με πρόσθετα κομμένα πράσα. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 193 θερμίδες (8 g κορεσμένου λίπους, 47 mg χοληστερόλης, 618 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 7 g πρωτεΐνης.