Στρωτή νοτιοδυτική σαλάτα με ταινίες τορτίγιας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• ½ φλιτζάνι ελαφριά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• 2 κουταλιές της σούπας χωρίς λιπαρά γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο σκόρδο σκελίδα, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 6 φλιτζάνια σκισμένο μαρούλι από ρωμαϊκά
• 4 ντομάτες δαμάσκηνα, ψιλοκομμένες (2 φλιτζάνια)
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι φρέσκους κόκκους καλαμποκιού *
• ½ φλιτζάνι τυρί cheddar με μειωμένο λίπος (2 ουγγιές)
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, χωρισμένο, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε τις τορτίγες σε ταινίες πλάτους 1/2-ιντσών. τοποθετήστε σε μια ταψί ψησίματος 15x10x1 ιντσών με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Πλύνετε ελαφρά τις tortillas με το σπρέι μαγειρέματος. Ψήνετε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας μία φορά. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων.

Για ντύσιμο:

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, το 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, το γάλα, το λάδι, το σκόρδο, την τσίλι, την φλούδα ασβέστου, το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το μαρούλι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Κορυφή με ντομάτες, φασόλια, καλαμπόκι, τυρί και αβοκάντο. Προσθέστε το ντύσιμο και πασπαλίστε με λωρίδες τορτίγας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με επιπλέον κόλιαντρο.

*

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε το καλαμπόκι. Ωστόσο, για μια φρυγμένη γεύση και πιο ήπια υφή, δοκιμάστε να το ψήσετε με τις ταινίες τορτίγιας. Τοποθετήστε τις λωρίδες στο ένα άκρο του ταψιού και το καλαμπόκι στο άλλο άκρο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 227 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 12 mg χοληστερόλης, 386 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 5 g σακχάρου και 11 g πρωτεΐνης.