Λαχανικά μπάρμπεκιου μπάρμπεκιου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ λίβρες μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• ¼ κουταλάκι κουάκερ ή χοντρό αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι σούπας κρασί ξύδι ή ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 κιλά εξαιρετικά άπαχο βοδινό κρέας
• 1 συνταγή Latino Barbecue Catsup
• 4 μεγάλα κουλούρια, χωρισμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Θερμάνετε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε μανιτάρια, αλάτι kosher και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι μόνο τρυφερά. Προσθέστε ξίδι. Ψήστε και αναδεύστε για 2 λεπτά ή έως ότου εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σχηματίστε το βόειο κρέας σε 8 λεπτές επιφάνειες 3-1 / 2 έως 4 ίντσες σε διάμετρο. Τοποθετήστε το 1/4 του μείγματος των μανιταριών στο κέντρο των 4 από τις μαρσπιέδες. Κορυφή με τα υπόλοιπα κομμάτια. Συνδέστε τις άκρες κάθε διπλής καρφίτσας, διασφαλίζοντας ότι όλες οι άκρες είναι καλά σφραγισμένες.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε μπιφτέκια στο ελαφρώς λαδωμένο ράφι της σχάρας απευθείας πάνω από τη μεσαία ζέστη. Ψησταριά για 12 λεπτά. στροφή. Βούρτσα βουρτσών με 1/4 φλιτζάνι Latino Barbecue Catsup. Γευτείτε 12 έως 14 λεπτά περισσότερο ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο κέντρο καταγράφει 160 βαθμούς F. Τοστ ψωμάκια στη σχάρα, αν επιθυμείτε. Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τα μπιφτέκια στα κουλούρια. Περάστε το υπόλοιπο Latino Barbecue Catsup. Κάνει 4 μπιφτέκια.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 726 θερμίδες (16 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 159 χλστγρ. Χοληστερόλης, 666 χλστγρ. Νατρίου, 27 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ. Ινών, 47 γρ. Πρωτεΐνης.

---

Latino Barbecue Catsup

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• ¼ - 0, 5 φλιτζάνι chipotle πιπεριές σε σάλτσα adobo
• 1 πιπέρι jalapeno. ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι catsup
• ¼ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε πράσινα κρεμμύδια, πιπεριές τσίπουτ, πιπέρι jalapeno, σκόρδο, ρίγανη και αλάτι σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Κάλυμμα; διαδικασία μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε γάτα, ξύδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο. διαδικασία μέχρι ομαλή. Κάνει 1-2 / 3 φλυτζάνια.

Δοκιμή κουζίνας:

Μπορείτε να προετοιμάσετε το Latino Barbecue Catsup μέχρι και 3 ημέρες πριν, στη συνέχεια, καλύψτε και ψήστε μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.