Αρνί με πιπέρι αχλάδια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 ουγκιά άπαχο αρνί, κομμένο σε λωρίδες λεπτού δαγκώματος
• ½ φλιτζάνι νερό
• ⅓ φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα ή βερίκοκο εξάπλωση
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
• ½ κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 2 μεσαία αχλάδια, κοκκοφοίνικα και λεπτές σε φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• ½ μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• Ζεστά μαγειρεμένα ραβδιά ρύζι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το αρνί σε μια πλαστική σακούλα που βρίσκεται σε ένα ρηχό πιάτο. αφήνω στην άκρη. Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το νερό, πορτοκαλί μαρμελάδα ή βερίκοκο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι καγιέν και σκόρδο. Ρίχνουμε πάνω από το αρνί. σακούλα σφραγίδας. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες, περιστρέφοντας περιστασιακά την τσάντα.

• Βήμα 2

  Αδειάστε το αρνί, επιφυλάσσοντας μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο λάδι καλαμποκιού καλαμάκι μη καύσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αχλάδια, κρεμμύδι και γλυκό πιπέρι. μαγειρέψτε για 2 έως 4 λεπτά ή μόλις τα αχλάδια είναι τρυφερά. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Στην ίδια κατσαρόλα ανακατεύετε-τηγανίζετε το αρνί πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και το κουτάλι πάνω στην πιατέλα που σερβίρει. Επιστρέψτε το μίγμα κρεμμυδιού με αχλάδι στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε δεσμευμένη μαρινάδα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Απλώστε, ακάλυπτα, περίπου 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Εάν θέλετε, σερβίρετε πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ραβδιά ρύζι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 266 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 56 mg χοληστερόλης, 203 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 9 g ζάχαρης, 18 g πρωτεΐνης.