Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για κομπόστα, φλούδα, σπόρους και το τμήμα τα πορτοκάλια πάνω από ένα μικρό μπολ για να πιάσετε το χυμό. Κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό σε μπολ. Ανακατέψτε το μέντα, το ξύδι και τη ζελέ σε κρασί. Ανακατέψτε σε πορτοκαλί τμήματα, αγγούρι και σπόρους ροδιού. Κάλυψη και ψύξη για μέχρι 2 ώρες.
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας μεταξύ 2 τεμαχίων πλαστικού περιτυλίγματος. Εργαζόμενοι από το κέντρο μέχρι τις άκρες, χρησιμοποιήστε την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος για να χτυπήσετε το κρέας σε πάχος 1/2-ίντσας. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Τρίψτε το σκόρδο πάνω από το κρέας. πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, κυλήστε το κρέας σε μια σπείρα. Συνδέστε με συμβολοσειρά 100% βαμβακιού σε διαστήματα 1-1 / 2-ιντσών. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
-
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος μαγειρέψτε το κρέας σε καυτό λάδι μέχρι να γίνει καφέ σε όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που βρίσκεται στο κέντρο του κρέατος. Ψήνουμε σε φούρνο 400 βαθμών για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο κρέατος 155 μοίρες για μέτρια ομοιότητα. Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο
-
Καλύψτε το κρέας με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Η θερμοκρασία του κρέατος μετά την παραμονή πρέπει να είναι 160 μοίρες F. Για να σερβίρετε, κόβετε το κρέας σε φέτες 1/2-ίντσας. Σερβίρετε το κρέας με κομπόστα. Κάνει 4 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 204 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 1g πολυακόρεστο λίπος, 5g μονοακόρεστα λιπαρά), 56 mg χοληστερόλης, 81 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 7 g ζάχαρη, 18 g πρωτεΐνης.
