Αρνάκι αρνιού (λιβανέζικο αρνί) καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι μαλακά ψίχουλα ψωμιού
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανε φρέσκια ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποκομμένα φρέσκα μέντα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σπασμένο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικό)
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 ½ λίβρες έδαφος αρνί
• ½ μικρού αποφλοιωμένου και σπόρου αγγουριού (προαιρετικό)
• ¾ φλιτζάνι απλό γιαούρτι (προαιρετικό)
• Λεπτές φέτες αγγούρι (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το κρεμμύδι. τριμμένη φρυγανιά; σκόρδο; μαϊντανός; κοράντζο; ρίγανη; μέντα; 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού. κανέλα; κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά, εάν είναι επιθυμητό. και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε το αρνί. Ανακατέψτε καλά. Διαχωρίστε το μείγμα σε 8 μερίδες. Σχηματίστε κάθε τμήμα γύρω από ένα μεταλλικό σκεύος, σχηματίζοντας ένα κούτσουρο μήκους 6 ιντσών και πλάτους περίπου 1 ίντσας.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα σουβλάκια στη σχάρα της σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά. Αρτύψτε τα σουβλάκια αρνιού για 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να εισαχθεί ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης μέσα στο κρέας καταχωρεί 160 βαθμούς F, γυρίζοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αγγούρι και γιαούρτι, αν θέλετε. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Σερβίρετε με σάλτσα γιαουρτιού αγγουριού, αγγούρι σε φέτες και σφήνες λεμονιού σχάρας, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Για σχάρες λεμονιού, κόψτε ένα λεμόνι σε 8 σφήνες. Τοποθετήστε τη σχάρα δίπλα στα σουβλάκια που διαρκούν 2 έως 3 λεπτά ψησίματος και στρογγυλά καφέ.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 397 θερμίδες (10 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 220 mg χοληστερόλης, 451 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 33 g πρωτεΐνης.