Αρουδάκι αρνί και κατσικίσιο τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιά άπαχο έδαφος αρνί ή αλεσμένο βόειο κρέας
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ½ πακέτο πακέτου συσκευασίας παγωμένου σπανάκι, αποψυγμένο και καλά αποξηραμένο
• 1 5 πακέτο ουγκιά μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre) ή 5 ουγγιές τυρί φέτα, θρυμματισμένο (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 6 φύλλα κατεψυγμένα φύλλο ζύμης (ορθογώνια 14x9 ιντσών), αποψυγμένα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400F. Για τη γέμιση, σε μια μέτρια κατσαρόλα, μαγειρέψτε το αρνί ή το βόειο κρέας και το κρεμμύδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να γίνει καφέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αποστραγγίστε το λίπος. Προσθέστε σπανάκι, τυρί, γάλα, φλούδα λεμονιού, αλάτι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε μείγμα κρέατος. ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ξετυλίξτε τη ζύμη από φύλλα. αφαιρέστε ένα φύλλο. (Ενώ δουλεύετε, κρατήστε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε την αποξήρανσή του.) Βουρτσίστε με μερικά από το λιωμένο βούτυρο. Κορυφή με ένα άλλο φύλλο του φύλλου, που ταιριάζουν με τις άκρες και τις γωνίες. βούρτσα με βούτυρο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φύλλο, βουρτσίζοντας κάθε στρώση με κάποιο βούτυρο.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τη στοίβα σε μισό σταυρωτά. Διαδώστε το ήμισυ της γέμισης κατά μήκος σε κάθε κομμάτι. (Διαδώστε τη γέμιση σε απόσταση 2 ιντσών από τις μακριές άκρες και 1-1 / 2 ίντσες των κοντών άκρων.) Αναδιπλώστε κάθε πακέτο: Διπλώστε τις μικρές πλευρές του φύλλου πάνω από το γέμισμα. Διπλώστε μια μακρά πλευρά του φύλλου πάνω από το γέμισμα και, στη συνέχεια, διπλώστε αρκετές φορές για να καλύψετε τη γέμιση.

• Βήμα 4

  Τοποθετήστε τα πακέτα φυλλώματος, με τις πλευρές ραφής προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. πασπαλίζουμε με πρόσθετο μοσχοκάρυδο. Διαγώνια βαθμολογήστε τις κορυφές των πακέτων φυλλώματος, κάνοντας τομές 1 ίντσα μεταξύ τους και 1/4 ίντσα βαθιά. (Μην κόβετε εντελώς τα στρώματα φυλλώματος.)

• Βήμα 5

  Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Για να εξυπηρετήσετε, φέτα πακέτα φυλλοειδούς κατά μήκος γραμμών. Κάνει 16 έως 20 μερίδες ορεκτικών.

Συμβουλές

Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες του Βήματος 4. Τυλίξτε τα πακέτα φυλλοειδούς συσκευασίας σε υφασμάτινη και αδιάβροχη συσκευασία. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Για να εξυπηρετήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 400F. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα πακέτα, τις πλευρές ραφής προς τα κάτω, σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε να σταματήσετε για 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα Για να εξυπηρετήσετε, πασπαλίστε το πακέτο φυλλώματος κατά μήκος των γραμμών.