Μοσχαρίσιο κρέας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 2 λίβρες αποφλοιωμένο κρέας ψητό ψητό
• ¾ φλιτζάνι νερό
• ¼ φλιτζάνι σταφίδες
• ¼ φλιτζάνι μπριζόλα
• 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
• 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα τζαμαϊκανών
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το ψητό για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2 ή 4 τετραγωνικών. Τοποθετήστε το κρέας στην κουζίνα. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε το νερό, τις σταφίδες, τη σάλτσα μπριζόλας, το βαλσαμικό ξύδι, τη ζάχαρη (αν θέλετε), την ταπιόκα, το πιπέρι, την καραμέλα από τζαμαϊκανό και το σκόρδο. Ρίχνουμε μείγμα πάνω από ψητό.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες. Αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Σερβίρετε βόειο κρέας με το υγρό μαγειρέματος και, αν θέλετε, ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 237 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 89 mg χοληστερόλης, 310 mg νατρίου, 12 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 6 g ζάχαρη, 33 g πρωτεΐνης.