Ιταλικό κρεμμύδι με ιταλικό κρεμμύδι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια νερό
• ¼ φλυτζανιού αποξηραμένου κρεμμυδιού
• 1 συσκευασία ενεργή ξηρή μαγιά
• 2 ½ - 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• Αντικολλητική επικάλυψη ψεκασμού
• 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρούνας ή σουσάμι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε το νερό και το αποξηραμένο κρεμμύδι. Αφήστε να σταματήσετε 10 λεπτά. Ζεσταίνετε σε 120 βαθμούς F έως 130 βαθμούς F. Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος συνδυάστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, τη ζύμη και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και το λάδι στο μείγμα αλευριού. Χτυπάτε με ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα 3 λεπτά. Ανακατέψτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώστε με αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να δημιουργήσετε μια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (8 έως 10 λεπτά). Σχηματίστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ που ψεκάζεται με επίστρωση μη αντιολισθητικό. στροφή μια φορά. Κάλυμμα; αφήστε να ανέβει σε ζεστό μέρος μέχρι διπλό (περίπου 1 ώρα).

• Βήμα 2

  Βάλτε τη ζύμη κάτω. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια διαιρέστε τη ζύμη σε τρίτα. Κάλυμμα; αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Roll κάθε τμήμα της ζύμης σε ένα κύκλο 12-ιντσών. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τον τροχό. ξετυλίξτε σε ένα φύλλο ψησίματος που ψεκάζεται με επίστρωση με ψεκασμό ακίδας. Βουρτείστε τη ζύμη με νερό και πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι. Κάλυμμα; ας αυξηθεί μέχρι σχεδόν διπλά (35 έως 40 λεπτά). Ψήνουμε, μία φορά, σε φούρνο 400 βαθμών F, 12 έως 15 λεπτά. Για να εξυπηρετήσει, να σπάσει σε κομμάτια. Κάνει 3 γύρους (18 μερίδες).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 77 θερμίδες, 0 mg χοληστερόλη, 61 mg νάτριο, 14 g υδατάνθρακες, 2 g πρωτεΐνη.