Ανανάς και δεντρολίβανο τζάμι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 8 λίβρες μαγειρεμένο ζαμπόν με κόκαλα, μισό κουταλάκι ή ένα ζυμωτό ζαμπόν που έχει μαγειρευτεί μέχρι 4-6 λιβρών
• 1 ¼ φλιτζάνια συσκευασμένα σκούρα καφέ ζάχαρη, χωρισμένη χρήση
• 3 κουταλιές της μουστάρδας τύπου Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο, συνθλίβονται
• ½ φλιτζανιού χυμό ανανά
• ¼ φλιτζάνι μουστάρδα τύπου Dijon
• 1 φλιτζάνι ανανά, αποφλοιωμένο, στρογγυλεμένο και χονδροειδώς κομμένο (4-1 / 2 φλιτζάνια) ή τρία δοχεία 20γρ. Ανανάδες, στραγγισμένα (αποθέστε 1/2 φλιτζάνι χυμό)
• 1 συνταγή Φέτες ανανάς σχάρας (ανατρέξτε στη συνταγή παρακάτω) (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325F. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Αποκτήστε το ζαμπόν κάνοντας διαγώνιες περικοπές, βαθιά 1/4-ιντσών, σε σχήμα διαμαντιού. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που βρίσκεται στο κέντρο του ζαμπόν. το θερμόμετρο δεν πρέπει να αγγίζει το οστό, εάν υπάρχει. Ψήστε για 1-3 / 4 ώρες εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν με κόκαλα ή 1 ώρα εάν χρησιμοποιείτε ζαμπόν χωρίς κόκαλα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ συνδυάστε 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, τις 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και το δεντρολίβανο. Βούρτσα μείγμα για ζαμπόν. Ψήστε για 15 λεπτά περισσότερο. Εν τω μεταξύ, για γλάσο, σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων συνδυάστε την υπόλοιπη καστανή ζάχαρη, τον χυμό ανανά και το 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε 1/2 φλιτζάνι γλάσο για να βουρτσίζετε το ζαμπόν Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε ζαμπόν για 30 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να καταγράψει το θερμόμετρο 140 βαθμούς F, γενναιόδωρα βουρτσίζοντας με το γυαλί 1/2 φλυτζανιών αρκετές φορές κατά το ψήσιμο.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, προσθέστε τον ανανά στο υπόλοιπο λούστρο σε κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 20 λεπτά. Μεταφέρετε το ζαμπόν στο πιατέλα. Κόψτε το ζαμπόν και σερβίρετε με σάλτσα ανανά. Κάνει 16 με 24 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 305 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 1g πολυακόρεστα λιπαρά, 4g μονοακόρεστα λιπαρά), 74mg χοληστερόλη, 1898mg νατρίου, 24g υδατάνθρακες, 1g ίνα, 22g ζάχαρη και 33g πρωτεΐνη.

---

Ψημένα φέτες ανανά

Συστατικά

• 2 ανανάδες, ξεφλουδισμένες και σφραγισμένες
• Μαγειρικό λάδι
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε τους ανανά σε φέτες πάχους 1/2 ιντσών. Βουρτσίστε κάθε φέτα και στις δύο πλευρές με λίγο λάδι μαγειρέματος. πασπαλίζουμε ελαφρώς με κάποιο φρέσκο ​​φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ζεσταίνετε μια εσωτερική σχάρα ή τη σχάρα. Ανακατεύετε φέτες ανανά μόλις αρχίσουν να καφέ, 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας μία φορά.