Ινδικά γλυκατικά αυγά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 3 αυγά
• 3 ασπράδια αυγού
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, νερό καρύδας, ή γάλα χωρίς λίπος
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 γκοφρέτες ολικής αλέσεως, χωρισμένες και φρυγμένες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο, πράσινο και / ή κίτρινο γλυκό πιπέρι
• Μικρά φρέσκα φύλλα κοραλτάρου ή φρέσκα φρέσκα κοραλτάνια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μη κολλήστε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ανακατέψτε στο garam masala.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά, τα λευκά αυγών, το γάλα αμυγδάλου, τις 2 κουταλιές της σούπας λοβό και το αλάτι. Προσθέστε το μίγμα αυγών στο μείγμα κρεμμυδιού στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, χωρίς ανάδευση, έως ότου αρχίσει να τοποθετείται το μείγμα στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μεγάλο κουτάλι, ανασηκώστε και αναδιπλώστε το μερικώς μαγειρεμένο μείγμα αυγού έτσι ώστε το άψητο τμήμα να ρέει από κάτω. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το μείγμα αυγών, αλλά εξακολουθεί να είναι γυαλιστερό και υγρό. Αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.

• Βήμα 3

  Διαχωρίστε τα ομελέτα μεταξύ των ψημένων μισών bagel. Κορυφή με γλυκό πιπέρι και, αν θέλετε, επιπλέον κοραλλιογενείς.

εικόνισμα

χορτοφάγος, χαμηλός υδατάνθρακας, 30 λεπτά

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 240 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 150 mg χοληστερόλης, 496 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 4 g ζάχαρη και 12 g πρωτεΐνης.