Απίστευτες χελώνες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• ⅓ φλιτζάνι σκουρόχρωμη ζάχαρη
• 1 κουταλιά αλάτι σιρόπι αραβοσίτου
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 6 ουγκιές γλυκόπικρη σοκολάτα (62 τοις εκατό ή περισσότερο κακάο) ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη ολλανδικής επεξεργασίας
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι πεκάν, ψημένο
• 1 φλ
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ⅓ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας semisweet

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για σάλτσα καραμέλας, σε βαριά μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε κτυπώντας κρέμα, 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, καφετιά ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μεσαία υψηλή θερμότητα, χτυπώντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Βράζετε απαλά για 3 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. ανακατεύετε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Αφήστε λίγο να κρυώσει. Εάν είναι επιθυμητό, ​​καλύψτε και ψήστε για έως και 2 εβδομάδες. Αφήνουμε να σταματήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Σκουπίστε ελαφρά ένα ταψί 9x9x2-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τη γλυκόπικρη σοκολάτα και το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Αφήστε κατά μέρος 25 μισά πεκάν. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα πεκάν. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τα αυγά και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Χτυπάτε με έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ανοιχτό και παχύ, περίπου 4 λεπτά. Χτυπάτε στο μίγμα τηγμένης σοκολάτας. Διπλώστε απαλά το μείγμα αλευριού και ψιλοκομμένα πεκάν μέχρι να συνδυαστούν.

• Βήμα 5

  Διαδώστε το ζυμάρι ομοιόμορφα σε προετοιμασμένο ταψί. Ψήνετε 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρισμένη οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Πασπαλίστε κομμάτια σοκολάτας πάνω από τα brownies. Χαλαρώστε με το φύλλο και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά. Διαδώστε τη λιωμένη σοκολάτα ομοιόμορφα πάνω στα brownies. Ρυθμίστε τα επιλεγμένα μισά πεκάν ομοιόμορφα πάνω από τα brownies. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι καλωδίων. Σερβίρετε brownies που ψιλοκομμένα με σάλτσα καραμέλας. Κάνει 25 brownies.