Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Τρίψτε τη φλούδα από το πορτοκάλι (θα πρέπει να έχετε περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού). αφήνω στην άκρη. Χυμός πορτοκαλιού (θα πρέπει να έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι). Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού, 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα πορτοκαλιού, κεράσια και ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα ταψί μιας χρήσης με 8 ή 9 ίντσες.
-
Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε την κατσαρόλα ή την κατσαρόλα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου το μείγμα πυκνώνει ελαφρά, περίπου 8 με 10 λεπτά. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, τοποθετήστε την κατσαρόλα ή το τηγάνι στη σχάρα σχάρας, καλύψτε και ψήστε όπως παραπάνω.) Ανακατέψτε το μίγμα κερασιών για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
-
Για να σερβίρετε, πασπαλίζετε το παγωτό σε ένα μεγάλο μπολ. Κορυφή με μίγμα κερασιού και φλούδα πορτοκαλιού. Κορυφή με πιπέρι, θαλασσινό αλάτι και κρέμα γάλακτος με ξίδι. Κάνει 4 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 344 θερμίδες (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 98 χλστγρ. Χοληστερόλης, 68 χλστγρ. Νατρίου, 43 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.Κρέμα με ξινόχαρτο
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα ψυγμένο μέσο, το δοχείο ανάμειξης συνδυάζει την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη σε σκόνη και το ξίδι από λευκό κρασί. Χτυπάμε με παγωμένους ηλεκτρικούς αναδευτήρες σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
