Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφαιρέστε την πτώση (λεπτό, ροζ-κόκκινο στρώμα), εάν υπάρχει, από την εξωτερική επιφάνεια του αρνιού. Τοποθετήστε το αρνί σε ένα ορθογώνιο ταψί 3 τεμαχίων. Ανακατέψτε μαζί το κόκκινο κρασί και τη σάλτσα Worcestershire. ρίχνουμε πάνω από το αρνί. Καλύψτε και μαρινάρετε στο ψυγείο για 6 ώρες ή για μια νύχτα, μετατρέποντας το κρέας μία φορά.
-
Αφαιρέστε το κρέας από το πιάτο, διατηρώντας τη μαρινάδα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F.
-
Συνδυάστε το ψιλοκομμένο βερίκοκο και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα. Φέρτε στο βρασμό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.
-
Ετοιμάστε μίγμα ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε μαζί μαγειρεμένο μείγμα ρυζιού, ακατέργαστο βερίκοκο, βασιλικό και λεμονι-πιπέρι καρύκευμα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά.
-
Κόψτε το λίπος. Τοποθετήστε το κρέας, αποστεωμένο προς τα πάνω, μεταξύ δύο τεμαχίων πλαστικού κρέατος με κιμωλία με ένα σφυρί κρέατος σε ένα ομοιόμορφο πάχος. Διαδώστε το μισό μίγμα ρυζιού πάνω από το ψητό. Αναπτύξτε; συνδέστε με ασφάλεια με τη συμβολοσειρά.
-
Τοποθετήστε ψητό, ραφή πλευρά κάτω, σε ένα ράφι σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι κρέατος. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1-3 / 4 έως 2-1 / 2 ώρες ή έως ότου καταγραφεί το θερμόμετρο σε 150 βαθμούς F. Μοσχαράκι με μανιτάρι διατηρημένο αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. (Μην βουρτσίζετε τα τελευταία 5 λεπτά.) Αφήστε να σταθείτε 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα.
-
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το εναπομένον μείγμα ρυζιού σε κατσαρόλα 1 τεμαχίων. κάλυμμα. Ψήστε μαζί με το αρνί κατά τη διάρκεια των τελευταίων 25 έως 30 λεπτών χρόνου ψησίματος και στέγης. Αφαιρέστε τη σειρά. Κάνει 10 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 270 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 74 mg χοληστερόλης, 489 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 26 g πρωτεΐνης.
