Πώς να λιώσετε το βούτυρο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Το βούτυρο γίνεται υγρό μεταξύ περίπου 82 βαθμών F και 97 βαθμών F, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί ακόμη και να λιώσει στον πάγκο σε μια ζεστή μέρα. Μπορείτε να λιώσετε εύκολα το στερεό βούτυρο στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Το κλειδί είναι να είστε προσεκτικοί, αφού το βούτυρο καίει, ειδικά σε υψηλότερη θερμότητα. Το βούτυρο έχει χαμηλό σημείο καπνού - το σημείο που το λίπος ξεκινά το κάπνισμα - γι 'αυτό και η χαμηλή θερμότητα είναι καλύτερη. Ενώ δεν θέλετε το βούτυρο να καεί και να δοκιμάσετε τη γεύση, μπορείτε να το αφήσετε να μαγειρέψει αρκετό καιρό για να καφετίσει ελαφρά, κάτι που του δίνει μια θαυμάσια γεύση καρυδιού. Δείτε πώς παρακάτω.

Πώς να μετρήσετε το βούτυρο

Για να σας δώσουμε μια ιδέα για το πόσο βούτυρο να λιώσει, χρησιμοποιήστε τους οδηγούς μέτρησης στο περιτύλιγμα κάθε βούτυρο. Εδώ είναι μερικά βασικά μαθηματικά βουτύρου:

2 sticks βούτυρο ισούται με 1 φλιτζάνι (16 κουταλιές της σούπας)

1 κουταλάκι βούτυρο ισούται με 1/2 φλιτζάνι (8 κουταλιές της σούπας)

1/2 βούτυρο ραβδί ισούται με 1/4 φλιτζάνι (4 κουταλιές της σούπας)

Κόψτε το Βούτυρο

Με ένα μαχαίρι αποκοπής, κόψτε το βούτυρο και αφαιρέστε το περιτύλιγμα. Ακόμα κι αν λιώνετε ολόκληρα μπαστούνια, ίσως θέλετε να τα κόψετε έτσι ώστε το βούτυρο να λιώσει ταχύτερα και πιο ομοιόμορφα.

Πώς να λιώσει το βούτυρο στην ψησταριά

Τοποθετήστε τα κομμάτια του βουτύρου σε μια βαριά κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι. Η χαμηλή θερμότητα θα βοηθήσει να διατηρηθεί το λιωμένο βούτυρο από το κάψιμο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα μόλις λιώσει το βούτυρο.

Πώς να λιώσει το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων

Τοποθετήστε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα πιάτο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων, ακάλυπτο, σε 100% ισχύ (υψηλή) μέχρι να λιώσει το βούτυρο, περίπου 30 με 45 δευτερόλεπτα ανάλογα με την ποσότητα του βουτύρου. Εάν έχετε ακόμα μερικά μικρά κομμάτια στο πιάτο, μπορείτε να ανακατέψετε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Παρακολουθήστε το βούτυρο καθώς λιώνει καθώς μπορεί να εκτοξευθεί ή να καεί αν γίνει πολύ ζεστό.

Πώς να κάνετε καφέ βούτυρο

Λιώστε το βούτυρο σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνεχίστε να θερμαίνετε αργά το βούτυρο μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα και να γίνει ανοικτό καφέ, ανακατεύοντας περιστασιακά. Παρακολουθήστε προσεκτικά το βούτυρο για να μην καίει.

Πώς να κάνετε ξεκαθαρισμένο βούτυρο

Το ξεκαθαριστικό βούτυρο αφαιρεί τα στερεά, αφήνοντας ένα σαφές βούτυρο που δεν είναι μόνο πιο όμορφο αλλά και πιο σταθερό. Αυτό σημαίνει ότι συνήθως δεν καίγεται τόσο γρήγορα όταν θερμαίνεται. Το ξεκαθαρισμένο βούτυρο σερβίρεται συχνά ως συνοδεία με τα θαλασσινά, αφού κάνει μια ελκυστική παρουσίαση. Δείτε πώς:

Σε μια κατσαρόλα 1 τεμαχίων λιώνουμε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε χαμηλή φωτιά χωρίς ανάδευση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει λίγο, περίπου 10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι απομακρύνετε το γαλακτώδες ανώτερο στρώμα, εάν υπάρχει, και απορρίψτε. Αδειάστε το καθαρό ανώτερο στρώμα και αποθηκεύστε. Αυτό είναι το διαυγές βούτυρο. Απορρίψτε το γαλακτώδες στρώμα πυθμένα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το λιωμένο βούτυρο

Το λιωμένο βούτυρο έχει πλούσια αίσθηση και γεύση που ενισχύει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Εδώ είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε:

Ψωμί σκόρδου-βοτάνων: Ανακατεύετε φρέσκα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο. ζεσταίνετε. Σερβίρετε με μπαγκέτα ή ιταλικές φέτες ψωμιού για βυρσοδεψία. Ή βουρτσίστε τις φέτες ψωμιού πριν φρυγανετε στο φούρνο.
Veggie Toss: Βράστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα και ρίξτε στα μαγειρεμένα λαχανικά για να παλτό.
Κρουτόνια: Λιώστε το βούτυρο με το αλάτι σε σκόνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε κύβους ψωμιού και πετάξτε. Μεταφέρετε τους κύβους σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F μέχρι να φρυγανιστούν.