Πώς να φτιάξετε το σπιτικό αυγό καλύτερα σπίτια και κήποι

Τι είναι ο Eggnog;

Ο Eggnog ήταν γύρω από τουλάχιστον τις εποχές της Elizabeth και οι αμερικανοί άποικοι συνέχισαν την παράδοση χάρη στη διαθεσιμότητα γαλακτοκομικών προϊόντων και την εύκολη πρόσβαση στο ρούμι και το ουίσκι. Κανείς δεν γνωρίζει την ακριβή προέλευση της λέξης nog . Ορισμένοι ιστορικοί υποθέτουν ότι προέρχονται από τη λέξη noggin , που σημαίνει μια μικρή κούπα ξύλου. Άλλοι λένε ότι το nog αναφέρεται σε μια μεγάλη ποικιλία μπύρας, η οποία χρησιμοποιήθηκε στις παλιές εκδόσεις του ποτού. Ανεξάρτητα από την ιστορία, το eggnog σήμερα περιλαμβάνει αυτά τα βασικά συστατικά: γάλα ή / και κρέμα γάλακτος, αυγά, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο και συχνά λικέρ όπως μπράντυ ή ρούμι.

Ακριβώς όπως υπάρχει μια δραματική διαφορά γεύσης μεταξύ του σπιτικού παγωτού και της αγορασμένης ποικιλίας, υπάρχει μια διαφορά μεταξύ του σπιτικού eggnog και του υλικού που πωλείται σε χαρτοκιβώτια. Μια παρτίδα eggnog διαρκεί περίπου 15 λεπτά για να κάνει. μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα μπροστά και να ψυχθεί. Ακολουθήστε την κλασική συνταγή μας eggnog για να ξεκινήσετε ή δοκιμάστε τις εκδόσεις χωρίς λιπαρά ή αλκοόλ. Μια συνταγή κάνει επτά (4-ουγκιά) ποτήρια eggnog και είναι εύκολο να διπλασιαστεί για διασκέδαση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το eggnog για να γευτείτε άλλα τρόφιμα, όπως τα μπισκότα και τα επιδόρπια των Χριστουγέννων.

Πώς να φτιάξετε τον εαυτό σας

Πώς να κάνετε την κλασική συνταγή μας

Ο ωάριο είναι βασικά μια λεπτή σάλτσα κρέμας που έχει παχιάσει με κρόκους αυγού. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε αλκοολούχο ποτό, η συνταγή μας περιλαμβάνει ήδη μια βουτιά βρουμπόν και ρούμι, αλλά έχουμε και οδηγίες για το πώς να φτιάξετε το αυγό χωρίς αλκοόλ.

• Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα ανακατέψτε 4 κτυπημένους κρόκους αυγών, 2 φλιτζάνια γάλακτος και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το μίγμα γάλακτος απλά να καλύψει το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού. Για να το δοκιμάσετε, βυθίστε το μεταλλικό κουτάλι στο μίγμα των αυγών και σπρώξτε το δάχτυλό σας προς τα πίσω. Το δάχτυλό σας θα αφήσει ένα σημάδι όταν το μίγμα γίνει (βλ. Φωτογραφία παραπάνω). Μην αφήνετε το μείγμα αυγών να βράσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.

Συμβουλή: Εάν το μείγμα αυγού γίνει πολύ ζεστό ή βράζει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα αυγά μπορούν να ανακατωθούν ή να κάμπουν. Εάν συμβεί κάτι τέτοιο, ρίξτε το σε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

• Τοποθετήστε το τηγάνι σε νεροχύτη ή μπολ με παγωμένο νερό και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για ανάδευση για 2 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1 κούπα κτυπώντας κρέμα, 2 κουταλιές φως ρούμι, 2 κουταλιές σούπας μπέρμπον και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

Η επιλογή του τι να ακουμπήσει eggnog με δική σας. Ο συνδυασμός ρούμι και bourbon είναι αρκετά κλασικός, αλλά μπορείτε να ανταλλάξετε το σκοτεινό ρούμι για το φως, να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό ουίσκι για το μπέρμπον, να δοκιμάσετε κονιάκ ή κονιάκ. Πηγαίνετε με τα αγαπημένα σας.

Κάλυψη και ψύξη για 4 έως 24 ώρες. Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια. Κορυφή με φρεσκοτριμμένο ή αλεσμένο μοσχοκάρυδο.

Χαμηλός λιπαρός ωάριο: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες παραπάνω, εκτός από την παραμονή κρέμα γάλακτος και χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια γάλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, εάν το επιθυμείτε. Ένας άλλος τρόπος για να κόψετε το λίπος είναι να αντικαταστήσετε το αποβουτυρωμένο αποβουτυρωμένο γάλα για την κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για τον Eggnog χωρίς Ευχές.

Πώς να κάνετε τον ωάριο χωρίς αλκοόλ: Προετοιμάστε όπως αναφέρεται παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε το ρούμι και το μπέρμπον και να αυξήσετε το γάλα σε 2-1 / 3 φλιτζάνια.

Πώς να γαρνίρετε τον ωάριο

Πώς να σερβίρετε το eggnog εξαρτάται επίσης από εσάς και από το τι είναι αποθηκευμένο η κουζίνα / ντουλάπια σας, αλλά μπορείτε να τραβήξετε το καλαμάρι σας με μια κούπα, συμπληρώνοντας το με μια κτυπημένη κρέμα και προσθέτοντας οποιοδήποτε από τα παρακάτω:

• Ένα ψιλοκομμένο κρέμα de menthe ή σιρόπι με γεύση μέντας
• Σοκολάτα μπούκλες
• Κανέλα
• Candy ζαχαροκάλαμο ή κανέλα κανέλας

Συμβουλή: Επειδή το eggnog είναι τόσο πλούσιο, το μέγεθος εξυπηρέτησης είναι γενικά μικρότερο. Η κλασική συνταγή μας για eggnog απαιτεί μερίδες 4 ουγκιών, οπότε βγάλτε τα μικρότερα γυαλιά!

• Μάθετε πώς να φτιάχνετε το σκληρό αυγό με το να χτυπάτε τη συνταγή μας Spiked Eggnog (αρωματισμένο με creme de menthe!)

Μαγείρεμα με συνταγές με αυγό και ελιές

Μπορείτε να κάνετε πολλά περισσότερα με eggnog απλώς να πίνετε! Εάν είστε πραγματικά ερωτευμένος με eggnog, δοκιμάστε να προσθέσετε τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή το πρωινό σας το πρωί των Χριστουγέννων. Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να ψήσετε και να μαγειρέψετε με eggnog:

• Προσθέστε το στο κουτάλι και το κερασάκι. Δοκιμάστε το με τα μπισκότα ζαχαρούχων ζαχαροπλαστών μας με αυγό-παγωμένο!
• Κάντε μια βουτιά για πρωινό αναμειγνύοντάς την με τηγανίτα ή βούτυρο. Ελέγξτε τις τηγανίτες μας με καρυκεύματα αυγών!
• Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε το cheesecake ακόμα πιο παρακμιακό και κρεμώδες. Αποκτήστε τη συνταγή για το Cheesecake του Eggnog με Candied Kumquats!