Πώς να κάνετε το fondant καλύτερα σπίτια και κήποι

Τι είναι το Fondant;

Το παραδοσιακό fondant είναι ένα απλό μείγμα ζάχαρης-νερού σε σκόνη μαγειρεμένο στη σκηνή soft-ball. Αφού μαγειρευτεί, το fondant μπορεί να κτυπηθεί και να μαλακώσει μέχρι να είναι εύπλαστο, στη συνέχεια να διαμορφωθεί σε διακοσμητικά ή καραμέλες. Το Fondant έχει φέρει επανάσταση στη διακόσμηση του κέικ και του cupcake, γι 'αυτό συχνά αναφέρεται ως "κέικ fondant". Αυτό το ευπροσάρμοστο μίγμα μπορεί να χρωματιστεί, να αρωματιστεί, να κυληθεί, να αποτυπωθεί και να κοπεί σε οποιοδήποτε σχήμα. Μπορεί επίσης να καλύψει ολόκληρο το κέικ ή τα cupcakes. Αν και μπορείτε να αγοράσετε fondant, σπιτικό είναι πιο μαλακό και πιο εύκολο να εργαστεί με. Επίσης, σε αντίθεση με τα εμπορικά υλικά, τα φρέσκα φιστατικά έχουν συνήθως μια καλύτερη γεύση. Το παραδοσιακό σπιτικό φρουτάκι απαιτεί να στέκεται πάνω από μια θερμή σόμπα με ένα θερμόμετρο καραμελών, αλλά αυτή η εύκολη συνταγή συνταγής παρασκευάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς την ανάγκη για ένα θερμόμετρο καραμελών. Είναι φτιαγμένο με marshmallows, λευκή σοκολάτα ψησίματος και βανίλια-και έχει γεύση τόσο γλυκιά όσο φαίνεται.

Μπόνους: Κλέψτε τις πιο δημιουργικές ιδέες κέικ

Πώς να φτιάξετε το φρέσκο αλάτι

Σε ένα μεσαίο κύπελλο ασφαλές με μικρό φούρνο συνδυάστε 3 φλιτζάνια μικροσκοπικά marshmallows. 1/2 ουγκιά ψιλοκομμένη σοκολάτα ψήσιμο με βούτυρο κακάο? 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, κομμένα? και 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή περίπου 1 λεπτό ή έως ότου marshmallows αρχίζουν να λιώσει και είναι puffy. Ανακατέψτε το μίγμα marshmallow μέχρι να μαλακώσει (αν είναι απαραίτητο, επιστρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για να συνεχίσετε να λιώνετε).
Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σαφή βανίλια * στο μίγμα marshmallow. Ανακατέψτε σε 1-1 / 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη.
Πασπαλίστε μια επιφάνεια εργασίας με περίπου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη. Μεταφέρετε το μίγμα marshmallow στην προετοιμασμένη επιφάνεια εργασίας και ξεκινήστε τη ζύμωση. Πασπαλίζουμε με επιπλέον ζάχαρη σε σκόνη όπως απαιτείται, ζυμώνουμε μέχρι που το αρωματικό υλικό είναι ομαλό και δεν είναι πλέον κολλώδες (περίπου 10 λεπτά). Χρησιμοποιήστε το πυρίτιο αμέσως. για αποθήκευση, δείτε συμβουλές, παρακάτω .

* Συμβουλή: Η σαφής βανίλια μπορεί να βρεθεί στο τμήμα διακόσμησης κέικ των καταστημάτων χόμπι και χειροτεχνίας.

Συμβουλές για συνεργασία με το Fondant

Το Fondant μπορεί να στεγνώσει γρήγορα. Εάν πρέπει να το αποθηκεύσετε για σύντομο χρονικό διάστημα, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα.
Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, ρολό συμπυκνωμένο σε μια μπάλα, στη συνέχεια, παλτό με λίγη φυτική βρασμό. Τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια τοποθετήστε το τυλιγμένο μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε έως και 2 μήνες. Μην ψύχετε ή καταψύχετε το αρωματικό.
Εάν το αρωματικό είναι πολύ μαλακό ή κολλώδες για να κυλήσει, ζυμώστε σε λίγο επιπλέον ζάχαρη σε σκόνη.
Ίσως θελήσετε να επενδύσετε σε ένα στρώμα σιλικόνης για να ξεδιπλώσετε το fondant για μια ομαλή επιφάνεια και εύκολη απελευθέρωση.
Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι καθαρά όταν χειρίζεστε το fondant και αποφύγετε να φοράτε ρούχα με ίνες που μπορεί να ρίξουν.
Αν καλύπτετε ένα κέικ ή ένα φλιτζάνι με αστακό, αρχικά καλύψτε ελαφρώς με ένα λούστρο ή πάγωμα βουτύρου για να δημιουργήσετε μια λεία επιφάνεια.

Πώς να χρωματίσετε Fondant και Γεύση Fondant

Ένα φάσμα χρωμάτων διατίθεται σε χρωστικές τροφίμων σε μορφή πάστας. Το πλεονέκτημα της χρήσης χρωστικής ουσίας σε χρώματα μελανιού είναι ότι το χρώμα δεν θα αραιωθεί όταν το ανακατεύετε με το λευκό fondant. Χρησιμοποιήστε τα χρώματα ως συσκευασμένα ή συνδυάστε τα για να δημιουργήσετε προσαρμοσμένα χρώματα. Η επικόλληση χρωστικών τροφίμων διατίθεται σε καταστήματα χόμπι και χειροτεχνίας.

Συμβουλή: Φορέστε πλαστικά γάντια για να μην αποχρωματιστείτε τα χέρια σας. Αν χρησιμοποιείτε διαφορετικά χρώματα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε διάφορα ζευγάρια γαντιών.

Για να προσαρμόσετε τη γεύση του συστατικού σας, απλά αντικαταστήστε τη βανίλια στην παραπάνω συνταγή με μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας απόσπασμα, όπως το αμύγδαλο, το λεμόνι ή το πορτοκάλι.

Πώς να ανακαλύψετε το Fondant

Για να χρησιμοποιήσετε το fondant, βγάλτε το με ένα κυλινδρικό πείρο σε μια επιφάνεια επικαλυμμένη με πρόσθετη ζάχαρη σε σκόνη. Για μεγάλα φύλλα για να καλύψετε τα κέικ και τα κέικ και για να κόψετε τα διακοσμητικά, ρίξτε ένα φύλλο πάχους περίπου 1/8 ίντσας. Αν σκοπεύετε να καλύψετε ένα κέικ, ίσως θέλετε να επενδύσετε σε μια ειδική πλατφόρμα που προορίζεται για το fondant.

Πώς να διακοσμήσετε με Fondant

Τώρα που γίνεται το φίντ σας, χρησιμοποιήστε αυτά τα εργαλεία και τεχνικές για να διακοσμήσετε.

Τροχός ζαχαροπλαστικής ή εκτυπωτής: Αυτά τα εργαλεία είναι ιδανικά για κοπή διακοσμητικών λωρίδων για άκρες ή σύνορα. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα μοτίβα απευθείας σε ένα φύλλο μελανιού, όπως ένα μοτίβο πάπιας.
Κόφτες: Τα κοπτικά μικρού μεγέθους που σχεδιάζονται μόνο για το fondant είναι διαθέσιμα σε καταστήματα που φέρουν προμήθειες διακόσμησης κέικ. Χρησιμοποιήστε την ίδια τεχνική για να αποκόψετε τα σχήματα που δημιουργείτε με τη χρήση κοπτικών μπισκότων για την κοπή σχήματος μπισκότων.
Ζάχαρη ψεκάζει ή βρώσιμο glitter: Πασπαλίστε τα πάνω στο fondant για υψηλής επίπτωσης τόνους. Αυτά δουλεύουν εξαιρετικά σε μικρά κομμάτια με έμφαση από το fondant, όπως λουλούδια, φύλλα και γράμματα αλφάβητου.

Τα αγαπημένα μας γλυκά

Μερικές φορές ονομάζεται "κέικ fondant", αυτό το μείγμα έγινε για διακόσμηση κέικ. Εμπνευστείτε από μερικά από τα αγαπημένα κέικ fondant μας, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε την εύκολη συνταγή μας για να φτιάξετε τον εαυτό σας.